鐵觀音屬于烏龍茶，也叫青茶，半發(fā)酵茶，是福建南部烏龍茶的代表，原產(chǎn)于閩南安溪縣，烏龍茶成名較早，在唐朝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，且很多的對于沖泡也是有嚴(yán)格規(guī)定的，那紫砂泡紅茶可以泡鐵觀音嗎？相關(guān)的介紹如下！
紫砂壺適合泡鐵觀音
由于朱泥因高收縮本質(zhì)或砂漿比率而呈現(xiàn)之皺紋，觀壺表是平整的，但側(cè)面細(xì)察卻有很多微細(xì)、緊密而天然之收縮感浮現(xiàn)漿面，以此壺沖泡揚(yáng)香力特高，茶湯緊結(jié)柔滑，回甘強(qiáng)，屬性十分特殊，最適合沖泡臺灣高山茶，及福建鐵觀音、黑茶等輕發(fā)酵重香氣之佳茗。
只要是紫砂壺，不管何種泥料，都具有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，都具有透氣性，都是宜茶的。唯獨(dú)朱泥的收縮比大，燒成后相對密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透氣的性能，故特別適宜泡烏龍、鐵觀音。
鐵觀音茶的沖泡技巧
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
鐵觀音傳統(tǒng)的泡法是用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
鐵觀音茶的沖泡方法
1、洗杯
用開水洗凈茶具，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。
2、烏龍入宮
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約占茶具容量的五分即可。
3、懸壺高沖
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗茶水倒掉。
然后再把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
4、春風(fēng)拂面
用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
5、關(guān)公巡城
把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韓信點(diǎn)兵
茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、鑒嘗湯色
觀嘗杯中茶水的顏色。
8、品啜甘霖
乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
鐵觀音茶的功效
一、鐵觀音的抗衰老作用；二、鐵觀音的抗癌癥作用；三、鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用；四、鐵觀音的防治糖尿病作用；五、鐵觀音的減肥健美作用；六、鐵觀音的防治齲齒作用；七、鐵觀音的殺菌止痢作用；八、鐵觀音的清熱降火作用；九、鐵觀音的提神益思作用；十、鐵觀音的醒酒敵煙作用。
鐵觀音的五大價(jià)值
價(jià)值一：解毒消食去油膩；價(jià)值二：美容減肥抗衰老；價(jià)值三：交友養(yǎng)性心情好；價(jià)值四：防癌增智人聰明；價(jià)值五：提神益思。
綜上所述，鐵觀音茶可以用紫砂壺沖泡，但是用紫砂壺沖泡鐵觀音茶也是有嚴(yán)格規(guī)定的，因此大家在沖泡鐵觀音茶的時(shí)候一定要注意喔！
