廣東烏龍茶的種類

 

　　廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名。

 

　　1、鳳凰單叢

 

　　鳳凰單叢名茶經(jīng)過精心培育和采制加工，形成了多種天然花香、里香味。主要有桂花香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香、米蘭香、黃枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多種。

 

　　具有外形條索壯直、緊結(jié)勻嫩，色澤灰褐具光澤。內(nèi)質(zhì)釅香襲人，具有天然優(yōu)雅花香，香味持久高強(qiáng)；滋味濃醇鮮爽回甘。湯色金黃似茶油，茶湯清澈，沿碗壁有金黃色彩圈。葉底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊。有特殊的山韻蜜味，八泡仍有余香。具有隔夜不餿的特點(diǎn)。

 

　　日本豐茗會理事長公下智教授稱鳳凰單叢名茶為中國的“國寶”；尼克松總統(tǒng)品嘗過鳳凰單叢名茶后也稱贊不已，說它比美國花旗參還要提神、養(yǎng)神。

　　2、嶺頭單叢

 

　　原產(chǎn)地廣東省饒平縣坪西鄉(xiāng)嶺頭村，主產(chǎn)區(qū)饒平、潮安。揭東、揭西、普寧、澄海等地也有生產(chǎn)。嶺頭單叢是國家級良種，品質(zhì)優(yōu)異1986年獲得全國名茶稱號。

 

　　嶺頭單叢品質(zhì)特征：

 

　　外形：條索直條緊結(jié)微彎曲，色澤黃褐似鱔魚皮，油潤具光澤；內(nèi)質(zhì)：具有明顯的自然花蜜香韻，香氣持久。滋味清爽甘滑，回甘。蜜味顯現(xiàn)（蜜韻重），耐泡；湯色橙紅清澈明亮；葉底葉質(zhì)柔軟，葉色綠黃，紅邊明顯。

 

 

　　廣東烏龍茶：廣東烏龍茶總體來說，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨(dú)樹一幟，而又芬芳馥郁。較為常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。

　　凡品質(zhì)上乘，有品牌、有產(chǎn)量的商品茶，方可稱為“優(yōu)質(zhì)烏龍茶”。更為科學(xué)的說，優(yōu)質(zhì)烏龍茶應(yīng)有以下幾方面的簡要特點(diǎn)：①具有優(yōu)越茶園生態(tài)條件和優(yōu)良的茶樹品種；②在省級以上茶葉評比中獲過獎(jiǎng)，并有一定知名度；③品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，能被一定范圍的消費(fèi)者所青睞；④具有一定的數(shù)量，且經(jīng)濟(jì)效益高；⑤衛(wèi)生、農(nóng)殘及重金屬指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　廣東烏龍茶，主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優(yōu)秀產(chǎn)品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單叢（即白葉單叢）也較出眾。其次是產(chǎn)于饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

　　以上就是對廣東烏龍茶的種類的介紹了，廣東烏龍茶的特色就是香氣，大家有時(shí)間可以去當(dāng)?shù)仄穱L一下，同時(shí)也能感受一下當(dāng)?shù)貪夂竦娘嫴栉幕?/div>