烏龍單叢茶屬于什么茶

 

　　烏龍單叢茶是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的茶樹。是從烏崠山鳳凰水仙群體品種自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海拔約1150米的烏崠山上，據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育繁殖后傳到今天，樹齡達600年左右。是當今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹老而出名，曾用過“團樹葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單樅”。

 

　　烏龍單叢茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚皮，油潤有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老樅韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。

 

　　底撈針又名水路種。無性繁殖系。小喬木型，大葉類，中芽種。原有母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。該茶品種優(yōu)異，在泡烏龍茶時，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現(xiàn)其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻為海底撈針。又因為生長在水溝旁，而得名水路。該茶曾于汕頭經(jīng)濟特區(qū)成立十周年慶典期間，被來汕頭的中央領導飲后大加稱贊，是名單樅之一，該茶目前已有一定數(shù)量的無性繁殖后代。成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨特。

 

 

　　有性繁殖植株。小喬木型，也中類，遲芽種。是從烏崠山水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因樹齡老，成茶香氣高，滋味好，可與八仙單樅茶媲美而命名為老仙翁。生長在海拔約1150米的烏崠山，樹齡達400年。老樅已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在烏崠高山地帶栽培較多。

 

　　條索緊直纖細，色澤烏褐油潤；內(nèi)質香氣清高細銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。

 

 

　　黃枝香單樅之一。無性株系，因其香氣濃郁，易于制作成高香茶葉故名。粗香黃枝香屬鳳凰水仙老樅的無性后代，老樅樹已經(jīng)枯死，以無性株系相傳下來。代表樹位于海拔約500米的茶園里，樹齡50多年。

 

　　條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤；內(nèi)質香氣高長，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

 

　　鳳凰單叢茶茶樹，多都是生長在海拔高100米以上的郁郁蔥蔥的高山中，常年云霧相伴，晝夜溫差大，日照時間短，相當濕度高，滿射光多，很適合茶樹耐陰的生長特性，非常適合茶樹的種植，也有利用茶葉營養(yǎng)物質的累積，形成了湯水濃稠、獨特山韻的品質特征了。

 

　　雖然同為鳳凰山生長的茶樹，如果海拔高度、地形、地貌、氣候等不同的話，那么茶葉的品質也是不同的，獨具特色，香氣、滋味都各有所不同；就拿蜜蘭香來說吧，喉韻甘爽，滋味醇喝，有耐沖泡的特點，并且香氣永攜，悠長，濃厚的山韻風格，沖泡后所散發(fā)出來的清幽宜人的芳香氣味，沁人心脾，沉醉其中。

 

　　鳳凰山茶樹一般都是生長在350-1500米間的山谷中，其中生長在海拔600-1500米以上的鳳凰單叢茶，才具備這些“山韻”，并且海拔越高，“山韻”也就更加的明顯。

 

　　鳳凰鎮(zhèn)境內(nèi)的土壤類型多為礦頁巖、安山巖赤紅壤、礦頁巖赤紅壤、花崗巖黃壤。質地為中粘土，富含黑色礦物質，易風化，風化層厚，腐殖質含量高，富含有機質和幾十種微量元素，對鳳凰單叢茶香氣及其韻味的形成起到了至關重要的作用。

 

　　鳳凰茶樹生長海拔高，云霧多，土壤好，濕度高，并且遠離一切的生活污染，山清水秀的，水質甘甜清澈，所以這也是鳳凰鎮(zhèn)所產(chǎn)的茶葉香氣如此獨特，還有山韻凸顯的重要原因了。

　　綜上所得，烏龍單叢茶屬于烏龍茶，它是廣東省潮州市潮安區(qū)的特產(chǎn)，滋味清新鮮爽，潤喉回甘，獨具山韻。后看其葉底，鳳凰單叢那“青蒂綠腹紅鑲邊”的葉底成就了它極其耐泡的底力！非常值得品鑒！