臺灣金萱烏龍茶是以硬枝紅心作父本，臺農八號作母本，人工培育而成的第一代。試驗所的代號為2027，也就是茶改場成功育種的排列順序第12號。把它做成半發(fā)酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。目前金萱的種植面積，僅次于青心烏龍，占全臺第二，位于海拔1,600公尺以下的茶區(qū)多有栽植。
金萱茶為茶樹品種名稱，主要產地在南投及嘉義縣阿里山境內，是臺灣茶葉改良場經(jīng)過四十多年的培育，在1980年代成功培育排列第十二號的新品種，命名臺茶十二號，這是金萱茶學名由來，其后又命名為“金萱”，此后，以臺茶十二號茶菁制作的發(fā)酵茶則稱作金萱茶，俗稱27仔。金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味清純滑潤，帶有淡淡奶香及花香，風味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛。
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