武夷巖茶為皇家御品，保存好的陳茶年數(shù)越長，藥用價值也更高，古人云：“陳年巖茶貴似金”。品飲武夷巖茶的心得體會以清代大才子袁枚寫得最深刻、最具體，那肉桂茶的保質(zhì)期是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
巖茶肉桂的保質(zhì)期
巖茶肉桂的保質(zhì)期為兩年的時間，不過一般來說最佳飲用期是出產(chǎn)半年后到一年半左右。一般兩年后開始走下坡路，有些保管好的，兩年之后還可以飲用，但是茶質(zhì)已經(jīng)達不到原來的水準了。
武夷巖茶品質(zhì)特征
武夷巖茶采用特殊的烏龍茶制作工藝制作而成，制成的干茶外形呈彎曲的條形狀。茶葉的色澤以烏褐色為主，同時還帶有墨綠、青褐等顏色。茶葉的條索緊結(jié)，沖泡后的茶湯湯色清澈明亮，茶湯顏色介于橙黃至金黃色之間，甚是好看。
巖茶的茶香濃郁，同時其中還帶有花果等香氣，聞起來十分的鮮香，香氣悠長。茶湯品飲起來滋味十分的鮮醇甘爽，入喉柔爽順滑，有著唇齒留香之感。沖泡后的茶葉葉底舒展，葉緣鑲邊。對于不同的巖茶茶樹品種來說有一定的差別。優(yōu)質(zhì)的巖茶，因其在于巖石地帶，使得茶葉中含有巖韻，巖骨花香。
巖茶制作工藝
1、采青
巖茶在采青的時候要按照三葉半開面為原則。當頂端駐茶開到一半，并且三葉全部完全展開的時候采摘是最好的。
2、萎凋
此步是讓巖茶散發(fā)出香味的基礎(chǔ)。其過程當中鮮葉生理失水的過程要恰到好處，過多會變死葉，散發(fā)不夠則會影響到做青。
將茶葉當中的花果香氣進行進一步的散發(fā)。讓其一步步的顯露出來。
4、揉捻
讓其更有利于內(nèi)物質(zhì)的混合，更有益于沖泡和飲用。
5、烘培
通過低溫來進行長久的烘制。以火來調(diào)香氣及茶味。提高茶葉的耐泡程度。
巖茶肉桂的沖泡禁忌
1、泡前要洗凈茶壺、茶杯，然后用開水燙過。
2、加放茶葉因人而異，嗜濃者多加，喜淡者則少放。
3、將沸水沖入(水溫最好在95℃以上)，滿壺為止，然后用壺蓋刮去泡沫，再用開水沖凈蓋上泡沫。
4、蓋好后，用開水澆淋茶壺，既提高壺溫，又能洗凈壺的外表。約過1~2分鐘，即可斟品。
總的來說，巖茶包裝上的保質(zhì)期其實是因為把茶葉歸為食品類別，受到國家法規(guī)的制約，而不得不標注其保質(zhì)期限。一般來說都是標注為一至三年不等，但是過期的話是不建議飲用的喔！
