每款巖茶，焙火程度高低不同，注定它們所需要的褪火時(shí)間長(zhǎng)短不同。根據(jù)褪火時(shí)間長(zhǎng)短不同巖茶的飲用時(shí)間也不同！
巖茶適合什么時(shí)間喝？
1、輕火茶/中輕火適飲期：褪火后2-3個(gè)月內(nèi)
輕火茶，焙火程度最輕，它所需的褪火時(shí)間短，但同樣的，它能保存的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)最短。
要輕火茶好喝，最好是在褪火后2-3個(gè)月內(nèi)喝完。
假設(shè)我們是在7月買(mǎi)到的輕火茶，花半個(gè)月時(shí)間左右褪火，那么這些輕火巖茶，最好能在今年的10月或11月喝完。這個(gè)階段，我們喝到的輕火巖茶，香氣高揚(yáng)，茶湯清新，味道正好。
若是錯(cuò)過(guò)最佳適飲期，巖茶的口感和香氣便會(huì)下降，甚至還會(huì)面臨返青的局面。
2、中火茶適飲期：褪火后3-4個(gè)月內(nèi)
中火茶，它的焙火工序會(huì)更多一些，文火慢燉，吃火較透，可保存的時(shí)間更長(zhǎng)，它的最佳飲用期，也會(huì)比輕火、中輕火要長(zhǎng)一些。
通常中火茶在8月中下旬上市，加上褪火時(shí)間需要2-4周，到了9月就能喝上沒(méi)煙火氣的中火茶。
直到年底，中火茶都在最佳飲用期內(nèi)。
過(guò)了最佳飲用期，建議大家留意中火茶的品質(zhì)狀態(tài)，以防茶葉返青。
3、中足火茶適飲期：褪火后5個(gè)月內(nèi)
中足火，焙火更高一層，可保存時(shí)間也更長(zhǎng)一些。
保存時(shí)間長(zhǎng)，也為適飲期爭(zhēng)取更多時(shí)間，通常中足火褪火后，在5個(gè)月內(nèi)，都是適飲期。
中足火巖茶，因焙火透徹，茶葉內(nèi)質(zhì)醇化得當(dāng)，故而在湯水方面的表現(xiàn)，令人稱(chēng)贊。茶湯滋味甘醇，口感飽滿(mǎn)圓潤(rùn)。
4、高火茶適飲期：褪火后1年內(nèi)
至于高火茶，它的火功，是所有巖茶中最高的。
當(dāng)年的巖茶，通常不會(huì)直接焙成高火，畢竟能接受如此高火功的人，有限。且焙火工藝不到位，容易使巖茶被烤焦，反而口感會(huì)被影響。
高火巖茶，在褪火后，一年內(nèi)都可以喝。
在適飲期內(nèi)，巖茶怎么喝都覺(jué)得味道與香氣俱佳。巖茶，一款極具個(gè)性的茶。它宛若茶界的鳳凰，非晨露不飲，非嫩竹不食，非千年梧桐不棲，顯得有些“挑剔”。巖茶，非炭火不可錘煉品質(zhì)，浴火重生，在經(jīng)歷高溫考驗(yàn)后，鍛造出獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)。在制作完畢后，又要修身養(yǎng)性，使自身火氣盡褪，方可彰顯出清、香、甘、活、冽。看完這篇文章，我們都知道該在什么時(shí)間內(nèi)喝巖茶。
