眾所周知，鳳凰單叢茶，產(chǎn)自于潮州市鳳凰山，因茶樹的單株形態(tài)和品味都各具特色，自成品系，需要單株采制，單株加工制作，單株包裝貯藏，單株價(jià)格銷售，所以被稱為是“鳳凰單叢茶”，當(dāng)然的，鳳凰單樅茶也因?yàn)槠贩N的不同，分為多個(gè)不同的香型，相關(guān)的介紹如下！
鳳凰單叢的品種
鳳凰單叢屬于半發(fā)酵茶，從采摘到制成成品需要經(jīng)過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻以及烘焙六道工序。按照制作工藝劃分，它可被分為十大香型和八十多個(gè)品系。其中，十大香型分別是芝蘭香、柚花香、姜花香、蜜蘭香、桂花香、黃梔香、肉桂香、杏仁香、玉蘭香以及夜來香。但是光有精湛的材質(zhì)工藝是不足以使鳳凰單叢名揚(yáng)千里的，優(yōu)越的生長環(huán)境和良好的茶樹品種更是缺一不可。
鳳凰單叢的產(chǎn)地
鳳凰單樅茶，正宗產(chǎn)地以有”潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡為主，分布在海拔500公尺以上的烏崠山、烏譬山、竹竿山、大質(zhì)山等潮州東北部地區(qū)?，F(xiàn)在單叢茶除了在潮州鳳凰山廣泛種植以外，鐵鋪、饒平、興寧等許多地方都有種植產(chǎn)茶?？陀^而言，仍然以鳳凰山的品質(zhì)為優(yōu)，而鳳凰山又以其中烏崠山所出產(chǎn)的單樅茶最優(yōu)。
鳳凰單叢的價(jià)格
鳳凰單樅茶種類眾多，多達(dá)十?dāng)?shù)種香型，比較出名的有鳳凰單樅宋種1號、鳳凰單樅八仙單叢、鳳凰單樅玉蘭香單叢、鳳凰單樅鴨屎香單叢等等。因而若談及鳳凰單樅茶價(jià)格，無法給個(gè)明確的定義，一般而言，鳳凰單樅茶價(jià)格在一斤數(shù)十元至上萬元不等，具體視產(chǎn)地、品種和香型等而定。
最頂級的茶（3500以上一斤），次一級的高山茶（1000~3500一斤），普通中等水平的茶（300~1000一斤），中低端水平的茶（300~100元），低端潮汕大眾茶（100元以下。
鳳凰單叢的歷史記載
廣東省潮安縣鳳溪坪坑頭村是鳳凰單叢“鴨屎香”的主產(chǎn)地，年產(chǎn)“鴨屎香”鳳凰單樅近萬斤，除了土壤、氣候條件適宜之外，更多原因在于這里原本就是鳳凰單叢“鴨屎香”的原產(chǎn)地。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)魏謙懷有一顆樹齡近百年的老茶樹，是鳳凰地區(qū)“鴨屎香”鳳凰單叢的始祖，是上世紀(jì)二十年代魏謙懷的父親魏春色從海拔1000多米的烏崠李仔坪村移植過來的。
鳳凰單叢的品質(zhì)特征
鳳凰單樅，屬于烏龍茶類，青茶品種之一，屬于半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一。該茶主產(chǎn)于主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山，而潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地，數(shù)代茶農(nóng)從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質(zhì)優(yōu)異的單株，故得名為“鳳凰單叢”。“鳳凰單叢”是比較專業(yè)的叫法，而普通茶友們一般習(xí)慣性地隨民間叫法，稱為“鳳凰單樅”。鳳凰單樅茶，是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源，至今已有900多年的生產(chǎn)歷史，源遠(yuǎn)流長，聲譽(yù)遠(yuǎn)播。
綜上所得，鳳凰單樅茶不管是哪一個(gè)香型都是非常好的，但是非要說哪一種最好，哪一種最貴的話這是需要根據(jù)實(shí)際情況來看的喔！
