大紅袍茶名之中的一個“紅”字，讓多少人將大紅袍誤認(rèn)為是紅茶。除了茶名具有極大的迷惑性，大紅袍與紅茶在外觀、湯色等方面，確實(shí)有些許相似。只有深入了解之后，茶友們方才恍然大悟：原來這根本就是兩個完全不一樣的茶類。
大紅袍名稱的由來
大紅袍產(chǎn)自福建武夷山，在傳統(tǒng)六大茶類中屬于烏龍茶（青茶）類。大紅袍千年母樹生長于巖骨花香之地，品飲時有獨(dú)特的“巖韻”，因而享有“茶中狀元”、“巖茶之王”等美譽(yù)。
關(guān)于大紅袍茶名的由來，有兩種比較常見的說法，其一，早春茶芽萌發(fā)時，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火，若紅袍披樹，因此得名；
其二極具傳奇色彩，相傳天心廟的和尚用神茶治好了一位上京趕考舉人的病，舉人考上狀元后，為感謝神茶的救命之恩，回到武夷山脫下身上的紅袍披在神樹上，“大紅袍”由此而得名。但無論緣起于何，這個名字就這樣代代流傳下來。
大紅袍與紅茶的不同之處
大紅袍屬于“葉鑲紅邊”的半發(fā)酵茶，呈深褐色，湯色以橙黃、橙紅為主，所以僅從視覺方面來判斷，確實(shí)很容易與紅茶混淆。那么，大紅袍與紅茶究竟有哪些不同之處呢？
芽葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同
大紅袍的采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶3-4葉開面新梢，芽葉成熟度較高，內(nèi)質(zhì)更為豐富；紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉為主，鮮葉中的氨基酸含量較大紅袍更高，滋味更加鮮甜爽口。
制作工藝不同
制作工藝決定了大紅袍和紅茶本質(zhì)的不同。
和其他茶類的制作工藝相比，大紅袍的工序更為復(fù)雜，其基本流程包括萎凋-攤晾-搖青-做青-殺青-揉捻-走水焙-剔撿-初焙-復(fù)焙等工序。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工序精制而成，其中，萎凋是紅茶初制時比較關(guān)鍵的一道工序。
品質(zhì)特征不同
仔細(xì)品鑒可發(fā)現(xiàn)，大紅袍和紅茶在外觀、香氣、滋味等方面均有明顯不同。
大紅袍條索緊結(jié)粗壯，紅茶則相對纖細(xì)秀挺；從香氣方面來看，大紅袍花果香馥郁，紅茶則往往呈現(xiàn)出誘人的甜香、紅薯香等；兩類茶的湯色亦有不同，大紅袍茶湯為橙黃或橙紅色，紅茶則具有紅湯、紅葉等特點(diǎn)；從口感方面來說，大紅袍兼有綠茶的清香和紅茶的甘醇，滋味醇厚，有獨(dú)特的“巖韻”，紅茶香甜味醇，適口性極佳。
如果想要更準(zhǔn)確地辨別大紅袍和紅茶的區(qū)別，對比品鑒時，從外觀、香氣、口感等方面進(jìn)行綜合判斷，會得出更直觀清晰的認(rèn)識。
