大紅袍是肉桂茶嗎？肯定不是的！大紅袍與肉桂茶都是武夷巖茶中的代表，都屬于半發(fā)酵的烏龍茶，兩者都為無性系品種。不過，雖然都是烏龍茶，但也有諸多的不同之處！具體如下！
大紅袍與肉桂茶的區(qū)別
1、茶樹品種不同
武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個品系的茶葉）。現(xiàn)如今，大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名，水仙、肉桂等都可以稱為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來的口感也會有差異。
2、外形不同
肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，稍扭曲，色澤油潤帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。
3、香氣不同
肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
4、滋味不同
肉桂茶，茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對綿甜，滋味悠長，具體得看拼配后的香調(diào)了。
5、價格不同
大紅袍茶葉價格與肉桂茶價格也有所區(qū)別，前幾年九龍窠大紅袍茶葉，20克竟拍出15.68萬元的天價，創(chuàng)造了茶葉單價的最高紀(jì)錄；而對于肉桂茶，近幾年也聲名鵲起，其“牛肉”價格一度達(dá)到10萬元一斤。當(dāng)然，這些都是極品的肉桂茶和大紅袍才能賣到這等天價，就仁者見仁智者見智了，茶友們盡可根據(jù)自己的消費(fèi)能力選擇合適的茶，畢竟茶無貴賤，適口為珍。
大紅袍的種類
一般來說，大紅袍分絕品、精品、上品、次品；不同的品種，品質(zhì)各不同。
1、絕品—大紅袍母茶
茶葉界中流行這樣一句話，說“古有名茶樹，生于絕壁間”，這里所說的古樹，指的也就是生長在九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹；不過這種母樹的產(chǎn)量可以說是非常稀少的，堪稱是“稀世之珍”。大紅袍母樹，一共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗；這六棵母樹的總產(chǎn)量不到一公斤，可以說是非常珍貴的。
在1972年美國總統(tǒng)訪華，大紅袍母樹就作為禮物贈送給美國總統(tǒng)；自200年起，武夷山政府就對這六株大紅袍母樹實(shí)行保護(hù)，因此，這幾棵大紅袍母樹可以說是絕品，市場上想要購買到這樣的茶葉，基本上是不可能的。
2、精品—由母茶無性繁殖而來的大紅袍
這款精品大紅袍，是由姿深制茶師傅，采用無性繁殖嫁接技術(shù)，從大紅袍母樹進(jìn)行繁殖遷插，之后得以大面積的栽培；這類大紅袍，因產(chǎn)地不同，又分為正巖、半巖、洲茶；正巖指指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗。半巖指除了正巖以外的區(qū)域，而洲茶則是武夷山周邊平原平地所產(chǎn)的茶。大面積栽培的大紅袍保持了母樹原有的品質(zhì)特征，此類大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。
3、上品—由各種品質(zhì)較優(yōu)的大紅袍拼配而成
目前市場上大部分都是這樣的大紅袍，這種茶葉產(chǎn)品，一般都是采用各自品質(zhì)較為優(yōu)質(zhì)的名樅，比如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰等，然后依照“巖骨花香”的原則下去拼配而成的，市場上最大類的大紅袍就是這樣的品類。
4、次品—由品質(zhì)較差的大紅袍混雜而成
市場上的次品大紅袍茶葉存在率還是比較高的，價格低至100幾十元的，質(zhì)量方面無法保證，很多不懂茶的人，或是比較看重價格的，那么就會挑選這樣的大紅袍。
武夷肉桂茶的香型
1、花香
第一種輕中火肉桂，表現(xiàn)出來的是一種清香味，而且這股清香味很明顯，主要表現(xiàn)出有蘭花香、玉蘭花香、梔子花香、肉桂的蘭花香，這些香氣甚至比水仙的蘭花香都要高揚(yáng)、鮮銳一些；并且從喉嚨發(fā)上來的花香微帶清甜感，如同是一枚文藝小青年一般。
2、果香
第二種表現(xiàn)出來的香氣是非常飽滿的，并且果香很明顯，其香沉水低，果香和水融合得好的情況下，茶湯是非常飽滿的，其中以牛欄坑肉桂茶就是一個典型得到代表；高火的肉桂也會表現(xiàn)出果香，足火的果香是鮮果香，高火的果香是剛剛?cè)脲伋粗频膱怨煜?，很明顯，飽滿，值得一試。
3、花果香
花果香很獨(dú)特，是花香和果香的融合，一般在中足火工藝的肉桂茶中會表現(xiàn)出來；前面幾道茶湯的水果香明顯，隨著后面幾泡是比較顯著的草木鮮香；不過，花果香交融的時候，那么很多時候往往表現(xiàn)在喉底上。
4、奶香
奶香也可以說是非常獨(dú)特的，但這奶香并不是那么的明顯，且表現(xiàn)得也是比較單獨(dú)的，大家需要用心細(xì)細(xì)品嘗才可以感受得到。其中以中火的肉桂常見花香和果香中，都有小部分是表現(xiàn)出奶香的；奶香無法從茶湯中剝離，它融在湯水里面一般不會單獨(dú)出現(xiàn)，和花香、果香為伍，帶有一絲絲甜潤的脂粉香。
5、桂皮香
桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一種相信了，主要表現(xiàn)辛辣，且烈性；肉桂香和香水中的基調(diào)是類型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以嘗試一下這款帶有桂皮香的肉桂茶。
肉桂茶品質(zhì)特征
1、干茶
肉桂茶干茶外形條索勻整、緊結(jié)勻整、色澤褐綠、油潤有光，部分葉背上有青蛙皮狀小白點(diǎn)，嗅起來有甜香。
2、湯色
大家可以從肉桂茶的湯色去品鑒茶葉的好壞。一般來說，優(yōu)質(zhì)的武夷肉桂茶，湯色清澈，為橙黃或是金黃色，透亮溫潤，香氣濃郁，高揚(yáng)，辛銳，如同桂皮香，滋味醇厚，甘爽，帶有刺激性；入口回甘明顯，飲用后齒頰留香。
3、葉底
武夷巖茶肉桂茶的品質(zhì)，大家可以從沖泡后的葉底去觀察；一般浸泡后的肉桂茶葉底，黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈淡綠底，紅壤邊狀，很獨(dú)特。
綜上所得，雖然大紅袍與武夷肉桂茶都屬于烏龍茶，也都是武夷巖茶中的當(dāng)家茶葉，但是大紅袍與肉桂茶是兩種不同的茶葉，兩者之間是存在很多差異的喔！
