鴨屎香單叢茶

 

　　廣東省潮安縣鳳溪坪坑頭村是鳳凰單叢“鴨屎香”的主產地，年產“鴨屎香”鳳凰單樅近萬斤，除了土壤、氣候條件適宜之外，更多原因在于這里原本就是鳳凰單叢“鴨屎香”的原產地。當地茶農魏謙懷有一顆樹齡近百年的老茶樹，是鳳凰地區(qū)“鴨屎香”鳳凰單叢的始祖，是上世紀二十年代魏謙懷的父親魏春色從海拔1000多米的烏崠李仔坪村移植過來的。

 

　　根據鳳凰單叢茶研究專家黃柏梓的描述：該茶樹是從高海拔的樹移植到低山地帶，初種時，并不起眼，屈就于低山地帶下后，竟與當地的黃壤土呈天作之合。該茶樹生長非?？?，由于茶樹小、茶葉嫩，制作出來之后，茶葉外觀是一掇一掇的，形似鴨屎；剛開始，大家也沒有單獨去培育，也就與其它茶一起制作，魏春色覺得其香氣獨特，就專門采摘，用單叢茶的制作工藝去制作，做成后，該茶葉色香味韻俱佳，在鄉(xiāng)中引發(fā)了不小的轟動。1980年生產下放，茶農分田自己經營，當時老單叢茶樹相當少，用茶枝來育苗，長得也比較好，因而就有許多人趁晚上去偷魏春色的老叢茶樹枝，一個晚上就被偷得精光。當時，很多人問魏春色，這叢茶香氣這么好，是什么品種？陰差陽錯得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就說沒什么，叫“鴨屎”。雖然為了藏香，把茶名起得這么土氣而又難聽，但“鴨屎香”的名氣卻越來越大，到了1990年鳳凰鎮(zhèn)群眾性嫁接運動興起，“鴨屎香”迅速在鳳凰地區(qū)推廣普及，市場行情也越來越好?？春?ldquo;鴨屎香”的市場表現和坪坑頭村獨特的自然條件，茶農把茶園建在這里，大面積種植“鴨屎香”。自2002年以來，已種植茶園150多畝，其中“鴨屎香”就有50多畝。

 

　　之后，鳳凰單叢“鴨屎香”的名氣越來越大，而茶農及茶葉專家們覺得喝茶是休閑且講究享受的，“鴨屎香”這個名字聽起來比較土氣且難聽，難登大雅之堂。茶農們覺得應該給它起一個名副其實的名字，在多方品鑒之后，茶農及茶葉專家們認為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，因而在2014年決定將原“鴨屎香”正式更名為“銀花香”。但更名后的“銀花香”，放在現在，知之者甚少，主要是給以后相關的文獻、文檔、書籍、茶藝場所的引用有個依據，至于茶農及茶友們怎么稱呼鳳凰單叢“鴨屎香”，就屬于個人意愿了。

 

　　1、健韻閣

 

　　健韻閣，是廣東省揭陽市宏佳茶業(yè)有限公司旗下的品牌，宏佳茶業(yè)是集生產、加工和銷售為一體的企業(yè)，公司獲得食品生產許可證（SC），且已建立專門的茶葉生產基地，自產自銷，嚴格把控好質量。目前該品牌也是專門經營鳳凰單叢茶葉，品類及香型都比較齊全，含鳳凰單叢鴨屎香、黃枝香、蜜蘭香、杏仁香(又名鋸朵仔)、大烏葉、桂花香等等。

 

　　2、陸宇

 

　　陸宇牌鳳凰單樅茶，由廣東汕頭市澄海區(qū)東里老友茶葉加工廠完成，源自潮州鳳凰山，自營茶園，自行生產銷售，也是目前網上銷量比較好的一家茶企，專門出售鳳凰單叢茶，所售品類也比較多，含比較知名的鴨屎香單叢、蜜蘭香單叢、芝蘭香單叢、玉蘭香單叢等產品。

 

　　3、潤雅磬

 

　　潤雅磬，是廣東省饒平縣映聰茶業(yè)有限公司旗下的品牌，堅持原產地原料，目前該品牌主營鳳凰單叢茶，除了出售鳳凰單樅茶主要的品類，還出售鳳凰單叢茶餅和鳳凰金單叢等特色產品，給茶友提供更多的選擇。

 

　　目前市場上一般一斤從100元至500多元不等，優(yōu)質的鳳凰單樅鴨屎香價格還會在這個基礎上上揚，具體視茶葉品質及商品包裝等因素而定。

 

 

　　1、產地

 

　　產地不同，那么價格自然不同。正宗原產地的單叢茶，對比起外山單叢茶價格貴，而正宗原產地的單叢茶產量是有限的，所以面對那些便宜的單叢茶，外山茶的幾率更加大一些。

 

　　2、品級

 

　　單叢茶品級不同，價格自然不同；品級的話，由高到低，依次分為有拋荒茶、高山茶頭春、二春茶和茶根，品級越高價格越高。

　　綜上所得，鴨屎香單叢茶屬于單叢茶，當然的，單叢茶的品質是有很大區(qū)別的，有高有低的。按照目前的品種去區(qū)分的話，鳳凰單叢茶現有品系多達80多個，其中和它的產地、工藝、制作是有很大關系的。