正山小種和鳳凰單叢哪種好

 

　　1、葉茶

 

　　傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；碎茶：外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻；

 

　　2、片茶

 

　　外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；

 

　　3、末茶

 

　　外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，茶葉葉底暗紅。采用的原料為保護區(qū)內(nèi)的菜茶。

 

　　4、菜茶

 

　　是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝干較細(xì)。是靠種子播種的有性繁育之品種。花盛籽多，可供播種。

 

　　1、利尿

 

　　正山消種茶含有咖啡堿及芳香類物質(zhì)，能夠有效的增加人體腎臟的血流量，在提高腎小球的濾過率的同時還可以抑制腎小管的重吸收，使尿量增加，有很好的利尿作用。

 

　　2、消炎殺菌

 

　　正山小種富含多種酚類化合物，而這類物質(zhì)有很好的消炎作用。其實驗也更加證明，正山小種的兒茶素具有抑制和消滅病原菌的功效。尤其對于細(xì)菌性喇疾更甚。

 

　　3、解毒

 

　　正山小種中的茶多堿有吸附重金屬和生物堿的作用，吸收后將其沉淀分解，對于飲水和食品受到工業(yè)污染時多喝正山小種可以更好的幫助人體排毒。

 

　　4、消除疲勞

 

　　醫(yī)學(xué)中提到正山小種中含有的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，并且對血管系統(tǒng)和心臟也具有興奮作用。同時還可以促進人體發(fā)函，加速排泄體內(nèi)雜志，有良好的振奮精神、消除疲勞的作用。

 

　　5、抗癌

 

　　正山小種的物質(zhì)成分中能夠徹底破壞癌細(xì)胞中的化學(xué)物質(zhì)的傳播途徑，具有較好的抗癌作用，日常堅持飲用，能夠起到很好的抗癌作用。

 

　　1、高山、低山茶品質(zhì)特點不同

 

　　由子茶樹立地環(huán)境的海拔高度關(guān)系,因此有高山茶、中山茶、低山茶之分。以鳳凰茶區(qū)而言。鳳溪水庫(海拔約500米)為中山、低山分界，鳳西大坪(海拔約800米)為高山、中山分界。但也不是絕對，在中山、低山所處地域，也有峰回路轉(zhuǎn)，微域環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)茶葉同樣具有高山茶或者中山茶的品質(zhì)特征。

 

　　高山茶香會帶有特殊的山韻；中山茶山韻較輕，主要還是看產(chǎn)區(qū)在鳳凰山主峰的哪個方向；低山茶的香氣較飄逸，杯面香明顯，但沒有韻味。

 

　　另外個人一點看法，對于鳳凰單叢，不要一味的追尋海拔的高度，其實樹齡的關(guān)系我個人認(rèn)為與各位看官更重要。老樅樹耐沖泡，也會表現(xiàn)出喉中有物，回甘也非常不錯。

 

　　2、不同茶季品質(zhì)風(fēng)格迥異

 

　　鳳凰單叢茶以季節(jié)分為春茶、二春茶、暑茶、秋茶、冬茶(雪片)，秋茶、冬茶又稱為“下冬茶”,年采5~6輪。同樣也不是絕對的，高山茶區(qū)通常只采春茶,，其余茶季不采或僅采少量“下冬茶”，遲熟品種沒有二春茶，休止期早的品種沒有冬茶；氣候因素也會改變茶季的構(gòu)成，春旱影響二春茶，秋旱則影響秋冬茶。

 

　　茶季不同,品質(zhì)迥異,“春夏秋冬者可辨”。春茶條索緊結(jié)，烏褐油洞，香氣清雅悠長，滋味醇厚，回甘甜潤，味中含香，香味相融，品質(zhì)最佳；秋茶、冬茶條索稍粗松，色澤黃褐，香氣濃冽高長，沖時茶香融溢，飲之滿嘴含香，滋味清濃醇滑。由于春茶韻味顯露，秋冬茶香氣明顯，故有“春韻秋香”之說。冬茶含有部分黃片，故稱“雪片”，具有類似于“蜂蠟味”的品質(zhì)特征；夏茶、暑茶條索粗而肥壯，色澤烏褐偏黃，尚潤，香氣較粗，滋味略帶苦澀。

 

　　對于秋冬茶這里還是要做個小提醒，也屬個人的建議：因為秋冬茶采用的是輕火烘焙，香氣保留到最高，湯水帶點潤，能媲美綠茶，又比綠茶耐沖泡。固然會吸引到剛接觸單叢茶的人，但此類茶不宜過量飲用，一天極多是一泡的量。飲多容易引起胃的不適應(yīng)。

 

　　3、不同品種品質(zhì)特征各異

 

　　鳳凰單叢茶可分為花香型和蜜香型二大類?；ㄏ阈蛦螀彩莻鹘y(tǒng)鳳凰單叢茶,是從鳳凰水仙體品種中篩選出來的品質(zhì)優(yōu)異、數(shù)量眾多的單株，經(jīng)單株采摘、單株制作的。由于每一有性單株所含的賦香物質(zhì)成分以及主要成分含量的差異，其表現(xiàn)出來的香型多彩多樣，享有“一樹一香，樹樹不同”美譽。隨著花香型單叢的應(yīng)用，已由單株采摘、單株制作模式演化為同品種、同類型、同株系的現(xiàn)代生產(chǎn)模式。蜜香型單叢是20世紀(jì)60年代新崛起的單叢茶,，同樣也是從鳳凰水仙群體品種中選育出來的品質(zhì)優(yōu)異的單株,經(jīng)過不斷繁育發(fā)展,形成獨立的品種。

 

 

　　鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶,具有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

 

　　茶葉中的咖啡堿含量較高，約占40%左右，咖啡堿被人體吸收后，即能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，清醒頭乃，幫助思維，又能加快血液循環(huán)，活躍筋肉，接觸疲勞。在臨床上，可以用與治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，且沒有副作用。

 

　　茶葉中的咖啡堿從內(nèi)部控制體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，并刺激腎臟，促進排泄，從而使提內(nèi)大量熱量和污物得以排除，新陳代謝，以缺得新的生理平衡。早晨喝一杯清茶，可除去口中粘液，消除口臭，增進食欲。飯后飲幾杯濃茶，可防止油膩積滯，興奮中樞神經(jīng)，促進胃液的分泌和食物的消化，起到減肥效果。

　　綜上所得，正山小種和鳳凰單叢都是中國的歷史名茶，都是中國名茶中不可缺少的存在，但是要問正山小種和鳳凰單叢兩種哪一種茶葉好的話！這需要根據(jù)自己的喜好來看！