肉桂茶是武夷巖茶中著名花色品種之一，屬于烏龍茶類。武夷肉桂茶之所以叫肉桂，原因是：其是以肉桂樹品種的茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，那巖茶肉桂要不要洗呢？具體如下！
巖茶肉桂不建議洗茶
相關(guān)研究表明茶葉的第一泡之中含有的養(yǎng)分還有口感是最佳的，洗茶過后就失去了原有的味道，注意應(yīng)該在以后的飲茶過程中盡量不要洗茶，當(dāng)然的，巖茶肉肉桂茶也是一樣的。
巖茶肉桂沖泡誤區(qū)
1、保溫杯泡茶
用保溫杯泡出來的茶，會使得茶水很長一段時間都保持的一定的高溫。這樣會減少茶的香味，而起還會多的浸出的鞣酸與茶堿，使得茶水喝起來比較苦澀。茶葉中的營養(yǎng)也會相對降低。
2、長時間浸泡
茶葉泡的過長會影響到苦澀的感變的很重。長時間的煮泡茶水很容易導(dǎo)致茶內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)變化。一般沖泡四到六分鐘為佳。
3、泡濃茶
喝濃茶其實是不益于人體的健康，濃茶浸出太多的咖啡堿以及鞣酸會對腸胃產(chǎn)生很多的刺激作用。當(dāng)然紅碎茶與綠碎茶除外。
巖茶肉桂沖泡技巧
1、砂泥壺
泡肉桂茶，砂泥茶壺是最優(yōu)選擇。原因就在于砂泥壺“泡茶不走味、貯茶不變色、夏暑不變餿”的產(chǎn)品特點。
2、肉桂茶
品茗肉桂茶，既在于它那延綿回甘、鮮香異人的茶香，也在于它富含的營養(yǎng)，對抗衰老、抗輻射、預(yù)防多種疾病都有一定功效。
3、山泉水
自來水中含有大量的氯氣，水質(zhì)也偏硬，不適用于泡肉桂茶，既會影響茶香的釋放，也會影響營養(yǎng)成分的析出。而山泉水清甜甘冽，能讓茶香味加倍揮發(fā)；其自身也富含微量元素，更有益于身體健康。
巖茶肉桂沖泡步驟
1、清洗＆溫壺
把準備好的茶具全部用滾燙的開水沖燙一遍。既是為了清潔消毒，也是為了提升茶具自身的溫度，專業(yè)術(shù)語稱為溫壺。溫壺是為了確保在沖泡過程，肉桂茶可以均勻受熱，讓茶葉徹底舒展開來。
2、投肉桂茶
肉桂茶在熱水浸泡后會發(fā)脹，因此，肉桂茶的數(shù)量，只需占砂泥壺總體積的1/3即可。
3、注入98°的開水
肉桂茶是一種耐泡性很高的茶，泡茶的水溫太低，肉桂茶的味道釋放就不夠徹底，98°的高溫沖泡，才能讓肉桂茶更好地釋放自我。
注意：加入開水時應(yīng)從高處注入；水量沒過茶葉即可。
4、洗茶＆泡茶
第一泡水停留30s后，把水倒掉，然后重新從高處向茶具注入98°的開水。水量與茶具容量齊平，然后蓋好茶具。
5、品茶
給肉桂茶一分鐘的時間，讓它打開自己，釋放自己的香味和養(yǎng)分。然后就可以倒入茶杯中，慢慢品茗啦~
6、續(xù)茶
喝完第一壺之后續(xù)茶，需要在加入開水一分鐘又三十秒后才能品茗。第二次續(xù)茶則需要等待3分鐘。
巖茶的功效
1、提高免疫力
巖茶對CONA有促進作用，可以提高其對淋巴細胞的刺激，促進它的增值反應(yīng)，對N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈的免疫功能有調(diào)整和促進的功效，還能夠使體內(nèi)的抗病能力提高。所以，經(jīng)常喝巖茶的人，大多免疫力非常好，極少生病。
2、抵抗衰老
巖茶中含有大量的茶多酚，可以讓全血的活力提高，這樣一來，就可以幫助將體內(nèi)的自由基清除掉，將自由基對人體的傷害降到最低，從而就能夠起到抵抗衰老的功效。人體之所以會衰老，是因為自由基過多的原因，常喝巖茶可以清除自由基，抵抗衰老。
喝巖茶的禁忌
1、孕婦不能喝
女性在懷孕期間，不可以喝巖茶，因為巖茶里面還有咖啡因，會給懷孕婦女的心臟和腎臟帶來負擔(dān)，還有可能會給胎兒帶來不利的影響。同時，哺乳期的婦女最好不要喝過濃的巖茶，因為巖茶里面的咖啡因會隨著乳汁進入到因而的身體里面，會讓因而過度亢奮。
2、貧血不能喝
巖茶里面雖然有很多的鐵，但是，卻不是很容易吸收的。而巖茶里面含有大量的兒茶素，這種物質(zhì)會和其他飲食里面的鐵離子發(fā)生反應(yīng)，對人體吸收鐵離子產(chǎn)生阻礙作用。所以，貧血的人最好不要喝巖茶，會導(dǎo)致貧血的現(xiàn)象更加嚴重。
綜上所得，武夷肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇，是一種不建議洗茶的茶葉！
