永春佛手茶是烏龍茶中的名貴品種之一，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品。研究證明了永春佛手茶對結(jié)腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩，飲用的方式非常的多樣，可以單獨飲用，也可以搭配其他的東西飲用，具體如下！
永春佛手茶泡法
1、使用茶具
白色陶瓷杯90ml、審評碗110ml、評茶盤20×24×5cm、葉底盤、湯匙等。
2、洗滌加溫茶具
先用溫開水沖洗茶具。
3、看外形和色澤
取5-6克永春佛手于沖泡杯中，察看茶葉的外形是不是緊結(jié)，色澤是否砂綠油潤。永春佛手外形以條索、色澤為主，整碎、凈度為輔。
4、沖泡與審評內(nèi)質(zhì)(香氣、湯色、滋味、葉底)
?。?）、用100℃開水沖泡永春佛手，最好是山泉水或者礦泉水。
?。?）、先刮沫：用茶壺的杯蓋刮去浮在杯上的茶沫，沖洗干凈，再蓋上杯蓋。
?。?）、審評內(nèi)質(zhì)。
第一泡：沖泡后1—1.5分鐘后聞杯蓋香，看茶葉的品種、香氣是否純正，何種香型，永春佛手品種特征是否明顯;約2分鐘時，倒出茶湯在茶杯中，看是否金黃清澈;品其湯水，是否純正、醇厚、回甘，香氣是不是和杯蓋一致。
第二泡：按照第一泡泡茶的方法沖泡。2分鐘后，聞聞它的杯蓋香，與前次比較，看香氣是否一致，判斷永春佛手香氣的強弱程度。3分鐘后倒出湯水，看其湯水色澤及品其湯水的香氣、醇厚、回甘程度。
第三泡：與前兩次沖泡方法一樣。3分鐘時，聞聞杯蓋香，與前兩次比較，判斷其香氣的強弱、純正程度。
4分鐘后，倒出湯水，看其色澤，品其湯水的，與前兩次比較香氣、醇厚回甘情況，判斷茶的耐泡程度。審評滋味后，先嗅葉底余香，再將茶葉倒入裝滿清水的白色搪瓷盤中，觀看葉底。
永春佛手茶飲用注意事項
1、忌喝冷茶
冷茶不利于腸胃健康，所以最好別喝冷卻的佛手茶，可能會造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶葉中有著鞣酸的物質(zhì)，如果和鐵質(zhì)的茶杯結(jié)合一起可能會分解出一些對身體有害的物質(zhì)，可能會引發(fā)貧血疾病或者使原有的疾病惡化。
2、忌喝冷茶
冷茶不利于腸胃健康，所以最好別喝冷卻的佛手茶，可能會造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶葉中有著鞣酸的物質(zhì)，如果和鐵質(zhì)的茶杯結(jié)合一起可能會分解出一些對身體有害的物質(zhì)，可能會引發(fā)貧血疾病或者使原有的疾病惡化。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶對人體的危害是非常大的，空腹喝佛手茶也是一樣的道理。因為空腹喝茶會影響到胃液的分泌以及消化功能，可能會引起頭暈手腳無力的癥狀。
4、忌睡前喝茶
有些茶適合睡前喝，還能有助于睡眠，但不是所有茶都適合的。佛手茶不適合睡前喝，會影響到睡眠質(zhì)量，因為佛手茶中的茶多酚物質(zhì)，如果在睡前喝會容易引起興奮狀態(tài)，這樣的情況下就很難以入睡了。如果睡前的你愛喝茶，那么可以選擇一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
永春佛手茶的價格
永春佛手茶產(chǎn)量也不高，福建省永春縣蘇坑鎮(zhèn)是佛手茶的一個主產(chǎn)區(qū)，但全鎮(zhèn)佛手茶園面積才8000畝，每年才產(chǎn)出800噸。這幾年，佛手茶的銷售從永春漸漸擴展到泉州、福州等地，永春佛手茶出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。毛茶均價也從前幾年的每斤50多元漲到如今的100多元，冬茶均價甚至達(dá)到每斤150元—250元。
現(xiàn)如今市場上，普通的永春佛手茶一斤價格在100元左右，品質(zhì)較好的永春佛手茶一斤需要300元左右，特級的永春佛手茶則需上千元一斤，但總體價格比較平穩(wěn)，也是比較親民的。另外，其實永春佛手茶一年可以收成5季，但大多數(shù)茶農(nóng)只收成兩季或三季，主要是春茶和冬茶，冬茶的品質(zhì)最好，因為冬茶茶葉的生長期較長，內(nèi)含物更多；其次是春茶。因而茶友們在購買永春佛手茶時也得記得判別茶葉季節(jié)。
永春佛手茶的功效
1、保護心血管
佛手泡茶喝能保護人類的心血管，它能讓人體吸收豐富，類黃酮和酚類化合物，還能吸收多種對人體有益的氨基酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后都能增加毛細(xì)血管的通透性并能延緩血管的衰老可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液粘稠度，它不但能防止血管病變還能降低高血壓與高血脂發(fā)病率。
2、化痰平喘
佛手泡茶喝還能讓人體吸收一些天然揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，這些物質(zhì)能直接作用于人類的肺，它們不單能緩解肺熱肺燥，還能消除肺與氣管中的炎癥，能起到化痰止咳和平喘的重要作用。人們在出現(xiàn)百日咳或者慢性支氣管炎以及肺炎，等高發(fā)疾病時多用佛手泡茶喝就能讓病情減輕，配合藥物治療能讓患者身體盡快康復(fù)。
3、抗病毒
佛手中不得含有多種消炎殺菌成分，它還能增強人體的抗病毒能力，人們用它泡茶喝以后，能抑制身體內(nèi)多種病毒的活性，能阻止它們對人體組織細(xì)胞產(chǎn)生傷害，它對人類的病毒性感冒以及病毒性痢疾，還有慢性長胃炎以及胃潰瘍等癥都有明顯預(yù)防作用，而那些患有病毒性疾病的人群堅持用佛水泡茶喝，還能讓病情慢慢好轉(zhuǎn)。
4、保護肝臟
佛手泡茶和對人類肝臟還有明顯保護作用，它不但能阻止病毒對人類肝臟產(chǎn)生傷害，還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，并能緩解人類的肝氣郁結(jié)，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的肝功能減退以及慢性肝炎還有肝硬化等疾病都有一定的預(yù)防作用。另外佛手泡茶還能促進(jìn)膽汁分泌，加快膽固醇代謝，經(jīng)常飲用能預(yù)防膽結(jié)石也能降低膽囊炎的發(fā)病率。
綜上所得，永春佛手茶，主產(chǎn)于著名烏龍茶主產(chǎn)基地之一，是烏龍茶中的名貴品種之一，內(nèi)含有眾多的營養(yǎng)成分，飲用的方式非常的多樣，可以單獨飲用，也可以搭配其他的東西飲用！但是飲用的時候要注意方式喔！
