武夷山巖茶分類
武夷巖茶種類劃分，主要有以下五大系列。
1、大紅袍系列
大紅袍是名樅系列的一種，但因?yàn)槠渲茸罡?，故單?dú)列出一個(gè)系列。大紅袍，根據(jù)市場(chǎng)上的分類，又可分類以下三種：
?。?）北斗一號(hào)大紅袍：姚月明老師通過母樹大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峰上的大紅袍直系后代。
?。?）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名為奇丹，也就有了后面的奇丹大紅袍。
?。?）拼配大紅袍：指母樹大紅袍某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以這兩個(gè)為主料，人們也將其成為商品大紅袍。
2、肉桂系列
肉桂是武夷山傳統(tǒng)茶葉品種，也是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。提到肉桂茶，它最響的名號(hào)便是，香不過肉桂。肉桂的香氣，是高昂的，張揚(yáng)的，霸氣的，銳利的，根據(jù)山場(chǎng)不同，肉桂茶又可分為以下幾種：
牛肉：牛欄坑所出產(chǎn)的肉桂茶
馬肉：馬頭巖所出產(chǎn)的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所出產(chǎn)的肉桂茶
3、水仙系列
武夷巖茶的老樅水仙是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一在武夷山脈一帶甚至整個(gè)福建境內(nèi)，水仙茶的種植面積最大。提到水仙茶，它最響的名號(hào)便是，醇不過水仙，水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶又可分為普通水仙，高樅水仙和老樅水仙，目前市場(chǎng)上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。
（1）高樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達(dá)到30年的，一般稱為高樅水仙。
?。?）老樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達(dá)到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。
4、名叢系列
指的是從'菜茶"品種中經(jīng)過長(zhǎng)期選育而成，自然品種優(yōu)異，具有典型的巖茶巖韻特征，有命名的茶樹單樅名樅。
菜茶:就是普通得跟種菜一樣，隨便在房前屋后種植的茶。最上等的名巖名樅，原來(lái)有五個(gè)品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰；后來(lái)，半天腰這個(gè)品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。
?。?）鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較高，生長(zhǎng)茂盛，葉長(zhǎng)而大，葉色細(xì)嫩光亮，經(jīng)無(wú)性繁殖，生長(zhǎng)良好，品質(zhì)極佳。
?。?）白雞冠：原產(chǎn)于武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中，當(dāng)茶樹萌芽，幼葉初展之時(shí)，新梢薄軟如稠，色澤淺綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來(lái)。
（3）水金龜：水金龜茶樹原產(chǎn)于天心巖杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水沖至牛欄坑頭之半巖石凹處，蘭谷巖主就鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之，并命名水金龜。民國(guó)八九年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜?shù)漠a(chǎn)權(quán)歸屬，費(fèi)金數(shù)千，后經(jīng)公堂判定，認(rèn)為茶樹系天然造成，判歸蘭谷所有。水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長(zhǎng)圓形，翠綠色，有光澤，品質(zhì)極佳，為武夷山巖茶五大名樅之一。
?。?）半天腰：原產(chǎn)于九龍窠三花峰的半山腰，原名半天鷂，其名來(lái)源于明朝永樂年間，鷂與腰同音，又因?yàn)樯L(zhǎng)在半山腰上，久而久之就成了半天腰。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長(zhǎng)，滋味甜醇。
5、奇種系列
武夷山野生茶葉樹種，武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，也就是說不清楚的茶葉，統(tǒng)統(tǒng)稱為奇種。奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來(lái)源就是武夷奇種。
武夷山巖茶品種分類
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。
武夷山巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
以上內(nèi)容就介紹到這里。武夷山巖茶分類很多，不同系列，不同品種的武夷山巖茶品質(zhì)特征都不一樣，都獨(dú)具特征，都是風(fēng)格不錯(cuò)的烏龍茶茶品，大家對(duì)巖茶感興趣的可以更多的去了解一些。
