眾所周知，鐵觀音茶是一種非常常見的烏龍茶，按口味一般分為清香型、濃香型、韻香型、炭焙型。每種鐵觀音都有自己的特點(diǎn)，清香型的比較清香淡雅；濃香型的鐵觀音茶葉口感就比較濃，但是要問哪一種好喝的話需要大家根據(jù)實際情況來看喔！具體如下！
鐵觀音茶的香型
1、清香型
清香型鐵觀音是一種經(jīng)過輕微發(fā)酵的茶?？诟猩霞咽窍矚g喝茶碰友都會贊成的說法，特別是對于初來喝鐵觀音茶的朋友都會喜歡上選擇這一款口味的茶。沖泡出來的“清湯綠水”、“青酸”以及順滑的鮮度都是清香型鐵觀音的特點(diǎn)顯露，如果是喜歡口感清淡一些的朋友，試試這個絕對不會讓你失望。
2、鮮香型
鮮香型屬于輕發(fā)酵茶，較前者來說，鮮香型鐵觀音更注重的是其在口感上的鮮度，而她特性的代表就在于“鮮酸”和“拖酸”，略顯珍貴的一點(diǎn)就是很難在市場上買到它們。
3、濃香型
濃香型鐵觀音屬于半發(fā)酵型茶葉，也因此喝起來的口感會比較醇厚，成茶的顏色也不會很綠很好看。然而雖然口感中會有比較重的感覺，卻也是最純正的，所以很適合那些品茶品很久了的茶友們。在這其呈現(xiàn)出來的深金黃色的茶湯，其實也愛蠻有韻味的。
4、炭焙型
炭焙型鐵觀音是會在傳統(tǒng)半發(fā)酵茶之后再用森炭進(jìn)烘焙5到12個小時才制成的。去除了很多的澀味和苦味，所以喝起來會覺得這種茶口感更好，集傳統(tǒng)與正味為一體，而且口感極為順滑，還伴有著天然的火香味，口感超贊的。
5、韻香型
韻香型鐵觀音是處于清香和濃香之間的一種茶葉，也因此具有著一種獨(dú)特的滋味，口感純正是其特點(diǎn)之一，非常耐沖泡又是其亮點(diǎn)之一。
鐵觀音茶的品牌
1、八馬
八馬茶業(yè)股份有限公司源于百年前名揚(yáng)東南亞的”信記”茶行，是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈、全茶類連鎖企業(yè)。創(chuàng)始人之一王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人，是目前中國鐵觀音市場份額較大的一家茶葉生產(chǎn)商。
2、鳳山
鳳山，為福建省安溪鐵觀音集團(tuán)股份有限公司旗下的品牌，是一家專業(yè)從事烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的綜合性茶葉集團(tuán)。公司的前身是創(chuàng)建于1952年的國營福建省安溪茶廠，至今已有67年的歷史，現(xiàn)廠名為“福建安溪茶廠有限公司”，廠址位于福建省安溪縣官橋五里鋪。自創(chuàng)立以來，鐵觀音集團(tuán)載譽(yù)前行，所取的榮譽(yù)多達(dá)百項，彰顯品牌高標(biāo)準(zhǔn)與追求。
3、華祥苑
華祥苑茶業(yè)股份有限公司成立于2001年，是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性茶業(yè)公司，一直以”讓中華兒女喝上健康好茶”為企業(yè)使命，始終遵循正韻中國茶理念。華祥苑是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，逐步成為一家以閩茶為主，覆蓋中國茶五大茶類，產(chǎn)業(yè)鏈完整，集茶葉種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合型企業(yè)。
4、中閩魏氏
中閩魏氏茶業(yè)股份公司是由鐵觀音始祖魏蔭的嫡傳后裔、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳人魏貴林，創(chuàng)立于1999年，是一家集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、制作、生產(chǎn)、銷售為一體的茶業(yè)連鎖企業(yè)。企業(yè)榮獲“中華人民共和國國務(wù)院辦公廳機(jī)關(guān)指定用茶”、“中國馳名商標(biāo)”、“福建省農(nóng)業(yè)金獎企業(yè)”等70多項榮譽(yù)。
5、天福茗茶
天福茗茶，為天福集團(tuán)旗下的品牌，其是由臺灣天仁集團(tuán)總裁、世界茶王李瑞河先生于1993年在大陸創(chuàng)辦的茶業(yè)集團(tuán)。天福集團(tuán)目前在中國大陸開設(shè)1000多家“天福茗茶”直營連鎖店，是國內(nèi)最大的茶葉品牌之一。2011年，天福集團(tuán)香港港交所主板上市，成為內(nèi)地第一家在港上市的茶業(yè)企業(yè)。
6、日春
日春股份公司發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)—安溪西坪鎮(zhèn)，由鐵觀音第八代傳人攜家族成員創(chuàng)立于1993年，是一家集開發(fā)、生成和銷售為一體的專業(yè)化龍頭企業(yè)，日春茶業(yè)也是中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，2011年榮獲“中國馳名商標(biāo)”稱號，2013年參與起草了鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)，目前在全國擁有200多家直營店，為實現(xiàn)“產(chǎn)銷中國頂級好茶”愿景而不斷奮斗。
7、感德龍馨
福建龍馨茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于1985年，安溪鐵觀音地理標(biāo)準(zhǔn)授權(quán)企業(yè)，也是《烏龍茶國際標(biāo)準(zhǔn)》起草單位之一。公司總部坐落于福建省安溪縣，茶園基地位于安溪縣感德鎮(zhèn)，海拔800-1200米，面積達(dá)1000多畝，是一家集綠色生態(tài)茶葉、茶食品、茶具等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、及多功能商業(yè)會所服務(wù)為一體的現(xiàn)代茶企。2013年，被列入省級第七批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項目。
8、魏蔭名茶
魏蔭名茶有限公司，是由鐵觀音始祖魏蔭的第九世嫡系傳人、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人魏月德先生于1985年所創(chuàng)立，其最初創(chuàng)辦了魏蔭岐山茶葉加工廠，至今發(fā)展成為魏蔭名茶有限公司。魏蔭名茶有限公司是一家集產(chǎn)、制、銷為一體的大型專業(yè)茶葉企業(yè)，擁有有機(jī)茶園面積達(dá)7000多畝，擁有鐵觀音綠色食品生產(chǎn)基地、加工工廠以及成套先進(jìn)的烏龍茶初制與精制設(shè)備，2009年被評為“福建省著名商標(biāo)”。
9、海堤
海提，是廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的注冊商標(biāo)，其為中糧集團(tuán)成員企業(yè)，前身為創(chuàng)建于1954年的中國茶業(yè)廈門分公司，現(xiàn)在是中國最大的烏龍茶生產(chǎn)銷售企業(yè)之一，其擁有近4萬畝通過廈門出入境檢驗檢疫局備案的出口茶園基地和1170畝有機(jī)茶園基地，配備先進(jìn)的農(nóng)殘重金屬檢驗室和生產(chǎn)設(shè)備，形成了健全的質(zhì)量管理體系，現(xiàn)已獲得“中國馳名商標(biāo)”、“中華老字號”等諸多榮譽(yù)，產(chǎn)品出口全球58個國家和地區(qū)，馳名中外。
10、國心
國心名茶，成立于2001年，為安溪鐵觀音地理標(biāo)志授權(quán)企業(yè)，是一家集茶葉種植、加工、銷售為一體的茶旗艦品牌，目前已開發(fā)海拔在750-1080的茶園2000多畝，并建成13000平方米的現(xiàn)代化SC標(biāo)準(zhǔn)廠區(qū)，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與加工。此外，國心名茶在每個茶園板塊及生產(chǎn)車間均安裝了高清攝像設(shè)備，并通過視頻網(wǎng)站公開生產(chǎn)過程，為業(yè)界首創(chuàng)，也是對生產(chǎn)質(zhì)量的信心保證。
鐵觀音茶的價格
鐵觀音茶每斤價格是100元一斤以上的，但這樣的鐵觀音基本上是沒有什么觀音韻味的，比較濃郁的是香味，當(dāng)?shù)厝朔Q之為是“香型”，而“觀音韻味”稱之為是“皇口”，這樣的鐵觀音數(shù)量少之又少。
鐵觀音茶選購技巧
1、外形
正宗鐵觀音韻味，干茶外形條索卷曲、緊結(jié)重實，有青蛙腿、蜻蜓頭，手摸重實感較強(qiáng)，色澤潤澤，高檔的更油潤
2、聲音
取少量的鐵觀音干茶，然后投放在蓋碗內(nèi)，高檔茶的話，往往都會出現(xiàn)有“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”聲響，越好的聲音越清脆、干脆，相反聲音沙啞的，品質(zhì)就低劣。
3、湯色
鐵觀音沖泡后，湯色金黃清澈，但喝到嘴里面是很芳香馥郁的；相反的話，湯色暗紅的鐵觀音品質(zhì)是很一般的。
4、香氣
高品質(zhì)的鐵觀音，香氣很純，沒有任何的雜味，清純、馥郁、持久。
5、韻味
帶有觀音韻的茶葉，那么聞起來的感受非常的舒服，讓人有種心曠神怡的感覺，輕輕抿一口，那么舌根旋轉(zhuǎn)之間可以感受到茶湯的醇厚甘鮮，緩緩咽下的時候，可以感受茶湯的醇厚和回甘。
綜上所得，鐵觀音主要產(chǎn)地是福建，最有名氣的首數(shù)安溪鐵觀音。安溪鐵觀音品質(zhì)好，顏色正，口感好，有獨(dú)特的香氣，芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡！
