東方美人—臺灣獨有名茶，因白毫顯著被稱為白毫烏龍茶中的極品。這是半發(fā)酵青茶類中，發(fā)酵程度最重要的茶品！茶身白，青，紅，黃，褐五色相間，宛若鮮花，茶面纖細的銀毛，層層閃爍，有獨特的特征，具體如下！
臺灣東方美人茶特征
1、生長奇特
東方美人茶用青心大冇品種，手采必須讓小綠葉蟬（又稱浮塵子）叮咬吸食，茶樹嫩芽經(jīng)小綠葉蟬吸食后長成之茶芽，稱為“著涎”的茶菁，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣。東方美人茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，要讓小綠葉蟬生長良好，那就絕對不能施以任何農(nóng)藥，所以東方美人茶是以有蟲害為最高級烏龍茶之極品，也更顯其珍貴。
2、外觀奇特
東方美人茶的成茶均呈現(xiàn)出綠、白、紅、黃、褐色相間的明亮鮮艷之色彩。
3、風味奇特
東方美人茶的茶湯亦呈紅橙金黃有琥珀色之明麗潤澤，東方美人茶的茶香中帶有熟果和蜂蜜香，甘潤香醇，天然滑潤風味絕佳，堪稱茶中另一極品。東方美人茶的味似香檳，屬烏龍茶類，故又名“香檳烏龍茶”。
東方美人茶特色
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75%-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”人。
東方美人茶品質(zhì)特點
1、口感
甘醇滑潤爽口，入喉徐徐生津，回味持久，意境無窮，熟果韻味和蜂蜜甜極好，性價比高，女性朋友喝更溫和暖胃，養(yǎng)顏美膚，有利身心健康！
2、外形
上葉面白，下葉面黑，猶如月光般皎美。東方美人的外形高雅、含蓄、優(yōu)美，細細觀察，有紅黃白青褐五種顏色，美若墩煌壁畫中身穿五彩斑讕羽衣的飛天仙女，所以茶人們也稱為“美女茶”和“五色茶”。
3、湯色
湯色紅橙金黃，有琥珀色的明亮潤澤感，茶香帶有熟果香和蜂蜜甜，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津?；匚冻志?，意境無窮，兼具烏龍茶的清香淡雅和普洱的醇厚，滋味奇特無比，風味絕佳，堪稱茶中極品。
東方美人茶制作方法
一、原材料
茶小綠葉蟬是茶樹的害蟲，芒種（約每年六月上旬）之后大幅出沒，專門吸食茶樹嫩葉的汁液，茶樹嫩芽經(jīng)茶小綠葉蟬（又稱小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為著涎的茶菁，茶葉品質(zhì)的好壞決定在著涎的程度。茶小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸須扎進葉子，吸收水分、養(yǎng)分，使茶葉的發(fā)育受阻，再也長不大。
原本遭到病蟲害的茶芽，卻因茶葉內(nèi)物質(zhì)與茶小綠葉蟬唾液在陽光照射下產(chǎn)生化學變化，產(chǎn)生酶素，嫩葉無法進行正常的光合作用，讓葉緣呈褐色最后脫落，顏色變成金黃，形狀如被火燙一般。經(jīng)過重發(fā)酵程序所產(chǎn)茶葉有天然蜂蜜及熟果香之芳香。
此項特殊的做法也成為它質(zhì)量的關(guān)鍵，所以茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，英式紅茶品牌批發(fā)Q：860171713蘇小姐，同時也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源，也因為要吸引茶小綠葉蟬群聚及生長良好，東方美人茶樹絕不使用農(nóng)藥，所以東方美人茶是以有蟲害為最高級烏龍茶之極品。
二、制作
1、茶樹維護
在小滿前一個月需進行茶枝的修剪、適當?shù)氖┓?，如此小暑后才能生長出健康的嫩芽。采摘：愈嫩的嫩芽愈適合制作東方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶農(nóng)一般采收3至6天的茶芽。雖然如此，一位茶農(nóng)一天采收的茶菁大約只能制作1.5斤的東方美人茶。
2、凋萎
放于日光下進行凋萎，讓茶葉軟化變紅。
3、放置發(fā)效與浪茶
放于笳藶讓茶葉進行發(fā)酵，約1個小時浪茶一次，讓茶葉加速發(fā)酵，此時茶葉即開始散發(fā)出濃蜜香。
4、炒茶
將發(fā)酵完成的茶放入炒茶機中，以300度高溫讓茶葉停止發(fā)酵，炒后也能茶葉更方便進行揉捻。
5、揉捻
用茶巾將炒過的茶葉緊包成團，放置約一小時后進行揉捻。揉捻可用手工或揉捻機，目的是為了讓茶葉成型。
6、干燥
完成揉捻后進行茶葉的干燥工作，約1小時完成。
7、包裝
需密封以避免空氣中的水份進入已干燥的茶葉。
東方美人茶的功效
1、改善聽力
東方美人茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常東方美人茶有助于保持聽力。對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝東方美人茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
2、減肥
東方美人茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。東方美人茶可以降低血液中的膽固醇含量。
東方美人茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
3、降血脂
東方美人茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用東方美人茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗，也表明東方美人茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
東方美人茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用東方美人茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用東方美人茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
綜上所得，東方美人茶入水提香，濃，醇，鮮，爽，東方的口感，美人的味道！隨著騰騰熱氣散發(fā)出天然蜜味與熟果香，茶湯入喉之際，甘潤香醇，飲后口齒留香，徐徐生津，令人回味無窮！
