巖茶水仙是武夷名茶，水仙是非常有名的一種茶樹，水仙上面產(chǎn)的茶經(jīng)過加工制作出巖茶水仙，是非常受歡迎的一種茶。巖茶水仙的功效很大，茶湯的滋味非常醇厚，但是任何的茶葉都是有茶性規(guī)定的，那作為消費者大家知道巖茶水仙是溫性還是涼性的呢？具體如下！
巖茶水仙茶性
巖茶的性味有寒性、溫性和燥熱。要視茶的生長、種植環(huán)境（使用化肥農(nóng)藥與否）、以及發(fā)酵程度、焙火的用火火功、焙火的熱源（電焙亦或炭焙）、存放時間，等。這些都會左右茶的性味。
巖茶水仙的特點
水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，水分多，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡出來的茶湯比較清澈，茶的香味濃郁，同時還伴有淡淡的花香，沖泡后的茶葉脈路清晰，葉片舒展寬厚，茶葉邊紋顯現(xiàn)。
巖茶水仙名稱來源
閩北水仙始于清道光年間（公元1821年），是閩北較大的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。所用的水仙種，發(fā)源于建州甌寧縣（建陽）小湖鄉(xiāng)大湖村的嚴(yán)義山祝仙洞。據(jù)1939年張?zhí)旄！端赡笜渲尽份d：“前八余年，清道光間，有泉州人蘇姓者，業(yè)農(nóng)寄居大湖……一日往對岸義山……經(jīng)桃子崗祝仙洞下，見樹一，花白，類茶而彌大……試以制烏龍茶法制之，竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……當(dāng)?shù)?lsquo;祝’‘水’同音，漸訛為今名—‘水仙’矣。”
1929年，《建甌縣志》也載：“查水仙茶出禾義里，大湖之大坪山，其他有嚴(yán)義山，山上有祝仙洞”，“甌寧縣六大湖，別有葉粗長名水仙者，以味似水仙花故名……”（見《閩產(chǎn)錄異》），可見水仙栽培歷史約在130年以上。
水仙是無性系品種，半喬木型，自然生長樹高幅5米左右，葉色濃綠富光澤，葉面平滑富草質(zhì)，葉肉特厚，柵狀組織雙層；花冠大，整齊美觀，開花不結(jié)實或極少量結(jié)實。“開花不結(jié)子，初用插木法，所傳甚難，后因墻崩將茶壓倒發(fā)根，始悟壓茶之法，獲大發(fā)達(dá)，流傳各縣”（見《建甌縣志》）。
巖茶水仙的功效
1、減肥
喝老樅水仙茶有減肥的好處，對于減肥人士來說是款理想的瘦身茶飲。那么其本身具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分單寧酸與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，可以降低血液中的膽固醇含量。用老樅水仙茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，泡茶時不加糖，水溫要控制在80~90℃左右；泡好的茶要在30~60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
2、美容
喝老樅水仙茶有美容的好處，從而能夠有效保養(yǎng)肌膚。因為老樅水仙茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用，能提高SOD酶活性，由此可推知，老樅水仙茶對皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。
3、活化自律神經(jīng)，減輕壓力
喝老樅水仙茶有活化自律神經(jīng)，減輕壓力的好處，從而能夠有效緩解壓力，舒緩神經(jīng)。因為老樅水仙茶本身能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動，能預(yù)防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因為想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境。
4、提高能量代謝
水仙是烏龍茶，據(jù)對水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的研究測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在三者的對比中，烏龍茶一小時能提高9卡的代謝之多，是三者之最；且烏龍茶的功效可延續(xù)5個小時，所以1杯300cc烏龍茶就能消耗40卡的熱量，這相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘。
5、改善聽力
喝老樅水仙茶有改善聽力的好處，從而能夠有效保護(hù)人們的聽力。那么尤其是中老年人經(jīng)常喝老樅水仙茶有助于保持聽力。對男性聽力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝老樅水仙茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
6、降血脂
水仙茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗，也表明老樅水仙茶有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
水仙茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用老樅水仙茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用老樅水仙茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。另外，老樅水仙能改善皮膚過敏。
綜上所得，武夷水仙茶屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，烏龍茶既不是涼性也不是溫性，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡！所以在沖泡的時候大家一定要注意喔！
