武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一，由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如今樹(shù)冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品，那巖茶水仙用多少度沖泡大家知道嗎？具體如下！
巖茶水仙沖泡溫度
漳平水仙茶要想沖泡得好喝的話，一定要掌握好沖泡水溫。那么其在沖泡的時(shí)候要用100度的沸水沖泡，這樣可以將漳平水仙茶中的香味充分散發(fā)出來(lái)，不過(guò)也要注意沖泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)也不要過(guò)短。另外，漳平水仙茶是烏龍茶的一種，適量的飲用對(duì)身體是有好處的。不過(guò)，漳平水仙茶也并非人人適宜飲用，還需要根據(jù)自身身體情況選擇是否適宜喝。
巖茶水仙茶沖泡方法
1、先把茶壺和茶杯溫一遍，將沸水倒入杯具中；
2、然后置茶拆開(kāi)真空袋及食品級(jí)濾紙，將茶餅放入陶瓷蓋杯；
3、接著洗茶沖入沸水，并蓋上杯蓋。不需要等待太久，只要把茶葉的香味喚醒即可，無(wú)需泡出茶味；
4、沖泡時(shí)把洗茶的水倒掉，傾入沸水，蓋上杯蓋泡30秒左右；
5、分茶將茶湯倒入公道杯，將公道杯中的茶湯分到品茗杯中；
6、最后品茶聞香氣（一聞是否有雜香；二聞香型；三聞?dòng)嘞悖L滋味、看葉底。
巖茶水仙茶沖泡注意事項(xiàng)
1、茶葉用量
茶葉不可以選擇太多，否則茶湯會(huì)很濃，也不可以過(guò)少了，味道會(huì)變淡，茶水的比例是1:20左右。
2、沖泡用水
泡武夷巖水仙可以用山泉水或者井水來(lái)沖泡，這樣泡出來(lái)的顏色較好。
3、水溫
水溫不可以太高，如果溫度高了，會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，水溫低的不可以把茶葉的味道散發(fā)出來(lái)，溫度在70度左右適合。
4、沖泡時(shí)間
沖泡的時(shí)間也是決定茶葉的質(zhì)量，茶葉味道會(huì)隨著沖泡次數(shù)改變。
水仙茶的保存方式
想要保存好老樅水仙茶茶葉，掌握正確的保存方法是非常重要的，否則再好的茶葉也會(huì)因儲(chǔ)存不當(dāng)而浪費(fèi)掉。那么一般要做到密封、單獨(dú)存放、避光、放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中。但是，對(duì)于輕火功的武夷巖茶不要存放時(shí)間太長(zhǎng)。這一類(lèi)茶焙火的溫度較低，含水率偏過(guò)，都是不能長(zhǎng)年存放的，容易返青，也就是喝起來(lái)有青酸味，不是茶本質(zhì)的味道，因此，這類(lèi)茶必須要盡快飲用。家中保存武夷巖茶，選擇合適的容器和環(huán)境是很有講究的。要防止茶葉在存放過(guò)程中，發(fā)生變質(zhì)、變味、串味等質(zhì)變。
保存好老樅水仙茶茶葉，除了要注意存放的環(huán)境外，當(dāng)然選用的存放容器也是需要注意的，這個(gè)一定要選擇合適的才好。那么對(duì)于存放茶葉的容器，基本要求就是干凈、密封、避光。在眾多的容器中，以有蓋的陶瓷罐、錫瓶等為最佳，其次為鐵聽(tīng)、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否則容易開(kāi)裂，造成密封失效。保存茶葉的容器要干燥、潔凈，不得有異味。
老樅水仙茶的保質(zhì)期
老樅水仙茶是有保質(zhì)期的，其屬于半發(fā)酵的巖茶，一般包裝上都會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期。巖茶包裝上的保質(zhì)期其實(shí)是因?yàn)榘巡枞~歸為食品類(lèi)別，受到國(guó)家法規(guī)的制約，而不得不標(biāo)注其保質(zhì)期限。一般來(lái)說(shuō)都哦是標(biāo)注為1-3年不等。
至于怎么來(lái)確定老樅水仙茶的保質(zhì)期，或者說(shuō)怎么來(lái)查看茶葉有沒(méi)過(guò)保質(zhì)期。我們是可以依照包裝上的保質(zhì)期來(lái)確定的。如果包裝上的保質(zhì)期已過(guò)，是否還能飲用就跟茶葉的品質(zhì)有直接關(guān)系了。一般武夷巖茶中那些足火加工出來(lái)的茶，雖然過(guò)了保質(zhì)期，只要保存得當(dāng)，沒(méi)有受潮發(fā)霉，大多數(shù)還是可以繼續(xù)飲用的。
綜上所得，巖茶在最后的加工環(huán)節(jié)，需要用到焙火，利用炭火的溫度將巖茶中的雜味祛除，使巖茶的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)一步得到升華，因此在整個(gè)的沖泡的過(guò)程中一定要使用100℃的水溫沖泡，若沒(méi)有使用沸水，是泡不出巖茶的真正韻味的！
