水仙茶是青茶的種類，外形肥壯，泡出來的味道特別的香甜，茶內(nèi)含有茶多酚，維生素，蛋白質(zhì)等多種豐富的營養(yǎng)成分，香氣清高細(xì)長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，口感非常的好，具體的特征如下！
水仙茶的口感特征
水仙條索肥壯緊結(jié)勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭;葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤;內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長，“巖韻”特征明顯。沖泡后，湯色橙黃，深而鮮艷，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。
水仙茶的品質(zhì)特征
1、品質(zhì)特征
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》國家標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶之主要品種——武夷水仙產(chǎn)品分為特、一、二、三級共四個(gè)等級, 特級武夷水仙的感觀指標(biāo)表述為條索壯結(jié)、色澤油潤、勻整、潔凈; 香氣濃郁鮮銳、滋味濃爽鮮銳、巖韻明顯、品種特征顯露, 湯色金黃清澈, 葉底肥嫩軟亮、紅邊鮮艷。
2、色澤鑒別
色澤鑒別主要是看干茶的嫩度和光澤度， 色澤狀況也能反映出茶葉的鮮嫩程度和制茶工藝的優(yōu)化程度。具代表性的武夷水仙茶色澤油潤、明亮呈鮮明之褐綠色，俗稱“寶光”色。
3、茶香鑒別
干看外形時(shí)結(jié)合干茶茶香，可作為內(nèi)質(zhì)香氣的高低、純異的參考和補(bǔ)充，辨別有否異味、串味等。
4、濕看內(nèi)質(zhì)
通過對茶葉沖泡后的香氣、湯色、滋味、葉底等四項(xiàng)來評判， 其中以香氣和滋味為主，湯色作為參考。
5、香氣
水仙以香氣濃郁清長、香似蘭花而勝似蘭花，且以清新幽遠(yuǎn)者為上品。生長在武夷山正巖區(qū)域的武夷水仙具有多種香型，蘭花香型、桂花香型的水仙；石乳香型是碼頭巖一帶；這些生長在自然條件優(yōu)越之地, 制作精良的正巖水仙茶地域香顯露。
6、湯色
觀察茶葉湯色亮度以及清濁度，武夷水仙湯色一般呈金黃色，清澈鮮麗，沖泡四次之后水色仍然不變淡者為貴。武夷水仙的湯色以深金黃色最佳。湯色渾濁、發(fā)暗等弊病形成原因與初制工藝失誤有關(guān)。
7、滋味
通常以第二泡作為主要參考，正巖產(chǎn)地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、巖韻明顯，入口過喉均感潤滑活性，喉嚨生津，齒頰留香；通常以沖泡五次以上，茶的韻味仍未變淡者為佳。
5、葉底
優(yōu)質(zhì)的武夷水仙沖泡后，浸泡葉面容易展開且極柔軟，葉緣紅邊鮮明、葉片中央清澈淡綠，略帶黃色， 即常言的“綠葉紅鑲邊”（三分紅七分綠）。這是審評中的一個(gè)重要環(huán)節(jié), 比對葉底的色澤、薄厚與軟硬的程度等。
水仙適合什么人喝
老樅水仙作為一種優(yōu)質(zhì)的烏龍茶，不少人都非常喜歡飲用，其是屬于半發(fā)酵茶，茶質(zhì)上乘，口感滋味佳，是一款大眾飲品，一般人群都適宜飲用。尤其是微胖人士比較適宜飲用。長期從事體力勞動(dòng)者、肉食主義者，想要美容減肥的人士都比較適合喝。不過，也有的人群不適合飲用老樅水仙茶。
水仙不適合什么人喝
1、孕婦
孕婦本身是特殊的人群，在懷孕期間很多食物都是有禁忌的，對于老樅水仙她們是不適合喝的，包括其他任何茶都要少喝。因?yàn)椴枞~里有著咖啡因等物質(zhì)，咖啡因具有興奮作用，如果喝太多會(huì)導(dǎo)致胎兒的胎動(dòng)增加還可能會(huì)影響腹中胎兒的生長發(fā)育。另外其他有咖啡因的食物最好少食用，性質(zhì)和道理都是一樣的，尤其是咖啡和巧克力都少吃。
2、便秘或失眠人群
便秘或失眠的人群不適合喝老樅水仙，否則會(huì)導(dǎo)致癥狀加重。那么很多人會(huì)認(rèn)為茶能消化腸胃所以對治療便秘也有幫助，其實(shí)不然，老樅水仙茶茶葉中有種對腸胃粘膜收斂的作用，一旦再喝茶只會(huì)加重便秘。另外失眠的人當(dāng)然是不適合喝老樅水仙茶了，茶葉本來就是提神使人興奮的東西，再喝茶只會(huì)讓人興奮而使大腦不需要休息。
3、缺鈣、發(fā)燒人群
缺鈣、發(fā)燒的人群不適合喝老樅水仙，否則也是會(huì)加重癥狀的不適。那么缺鈣人群喝的話，由于茶葉中的某些物質(zhì)會(huì)抑制掉腸胃對鈣的吸收從而使得更加缺鈣了。而發(fā)燒時(shí)再喝茶會(huì)是人體的溫度增加，特別是吃過藥的一定不能喝茶，茶會(huì)把藥物的作用解掉。
4、高血壓、肝腎病人群
高血壓、肝腎病的人群不適合喝老樅水仙，否則對病情不利。那么高血壓是需要非常注意的，不適合喝老樅水仙茶，因?yàn)椴枞~中都有咖啡因物質(zhì)，會(huì)使人有興奮作用從而激發(fā)了血壓的增高，這樣可能會(huì)導(dǎo)致心律不穩(wěn)定。而有著肝腎的朋友們要切忌別喝茶或老樅水仙茶都不適合，因?yàn)椴枞~中的咖啡因是會(huì)影響的你肝腎功能的恢復(fù)。
5、貧血、潰瘍?nèi)巳?/div>
貧血、潰瘍的人群不適合喝老樅水仙，否則對自身的病情都是有影響的。因?yàn)樨氀娜吮緛矶际切枰a(bǔ)血的，喝茶會(huì)使人不容易吸收食物中的營養(yǎng)成分從而導(dǎo)致更需要補(bǔ)血，所以貧血的人是不適合喝老樅水仙茶的。另外有著潰瘍病的朋友一樣不適合喝茶，因?yàn)楹炔钑?huì)使胃壁的細(xì)胞分泌出很多胃酸，胃酸太多的時(shí)候會(huì)影響到潰瘍病的痊愈，還會(huì)抵消掉藥物的功效。
6、身體較虛弱人群
身體比較虛弱的人群也不適合喝老樅水仙茶，特別是對于身體比較虛弱的女性朋友來說，本來就是氣血虛的弱體質(zhì)，如果再喝茶只會(huì)讓你身體更加虛弱了?？Х纫蝾惖氖澄镒詈蒙俪?，能不吃則不吃。另外女性在經(jīng)期時(shí)也是不能喝任何茶類有關(guān)的飲品，這一點(diǎn)要注意了。
綜上所得，水仙茶不僅口感滋味鮮爽可口，其保健養(yǎng)生的功效作用也非常顯著，長期飲用具有促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)身體免疫力的好處，除此之外長期適時(shí)適量的飲用水仙茶好處非常的多！
責(zé)編：
liuzhiyan
