大紅袍與鐵觀音有很多區(qū)別，但由于個人的口感感受以及香型的大致相同使得認為兩者是同種滋味。大紅袍的巖韻，鐵觀音絕對沒有的，當然鐵觀音的音韻大紅袍也不具有。大紅袍喝完是滿口甘甜，鐵觀音喝在嘴里香，喝后的回甘就沒有了。
大紅袍熟香型
大紅袍的兩種香型
1、清香型：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質易變。該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費者。
2、熟香型：其香氣濃沉厚重，杯底香特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合于“老茶鬼”。
大紅袍清香型
鐵觀音的香型
1、清香型鐵觀音
清湯綠水就是清香型鐵觀音最具代表性也是適合市場口感的茶葉。清香型鐵觀音葉子成色好，葉子翠綠，香氣濃郁無論是聞蓋杯還是湯入口，其香之濃幾乎可以溢室了。
清香型鐵觀音湯水色澤相對清淡，無枝無沫，香高味純，入口后細品可感覺其帶微酸，口感特殊，其酸中有香，香中含酸。
2、鮮香型鐵觀音
鮮香型鐵觀音強調的是茶葉的鮮味、市場上的拖酸、鮮酸、就是這一鮮香型茶葉的代表，一般市場上不易買到。鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的。
3、濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音香味較濃，口感也比較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，就是純正。
4、韻香型鐵觀音
這種香型的鐵觀音介于清香和濃香之間新推的茶葉，接受這種香型的朋友也比較多。韻香型鐵觀音既有濃香型純正的口感耐沖泡又有清香型的香氣。
5、炭焙型鐵觀音
炭焙型鐵觀音屬于在傳統(tǒng)半發(fā)酵茶葉基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭碚而成，屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈茫禹樆?，擁有天然的火香味。這種香型的茶葉可能資深的茶友才會比較喜歡，一般剛接觸的茶葉的人是喝不習慣的。
大紅袍與鐵觀音區(qū)別
1.都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。
2.鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。
3.大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑;大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色.泡到杯里茶水也是發(fā)紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。
