鐵觀音主產(chǎn)地為福建安溪縣，而安溪縣諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植鐵觀音，所以不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)上還是有區(qū)別的。西坪、詳華及感德為安溪最著名的3個茶產(chǎn)區(qū)，安溪西坪、祥華、感德3鎮(zhèn)鄉(xiāng)所產(chǎn)秋茶鐵觀音的各自特點，另外還有長坑、龍涓、劍斗等產(chǎn)區(qū)的茶葉下面一起來看看吧！
不同產(chǎn)地出產(chǎn)的鐵觀音有何區(qū)別？
1、西坪茶：湯濃韻明不很香
西坪是安溪鐵觀音的發(fā)源地，其所制茶葉的茶質(zhì)，采用純粹傳統(tǒng)型制法，因此茶質(zhì)相對實在、地道。
特質(zhì)其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃韻明微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。據(jù)悉，西坪鐵觀音如此茶質(zhì)特征，一方面是因其特殊的地理氣候等區(qū)位條件：另一方面還因為當?shù)夭柁r(nóng)秉承對茶的傳統(tǒng)制法，尤其秋茶絕少使用空調(diào)制茶，加上講究發(fā)酵，因此特質(zhì)明顯。
鑒別技法：據(jù)了解，純正地道的西坪茶不難鑒別，只須取幾種茶沖泡就能比較出來。其中的技法要領(lǐng)：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒有濃香感。
2、祥華茶：味正湯醇回甘強
祥華茶久負盛名，產(chǎn)區(qū)多數(shù)山高霧濃，茶葉制法傳統(tǒng)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨樹一幟，以回甘力強最為顯著。
特質(zhì)典型：祥華茶的特質(zhì)主要體現(xiàn)于以下三個方面：其一口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”；其三回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。分析祥華茶茶質(zhì)特征形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優(yōu)質(zhì)；二是種植環(huán)境自成特點；三是制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)型方法，尤其講究發(fā)酵度適中。
鑒別技法：鑒別祥華茶要掌握要領(lǐng)訣竅，較簡易的方法有：第一，細心體味其是否回甘持久，吞湯時稍留湯水于口中片刻，之后攪動舌尖與齒相摩，湯水下咽后張嘴，有鮮甘味久存者當為祥華茶無疑；
第二，觀察湯水，較稠者，無異味者，可作認定祥華茶之參考。
3、感德茶：香濃湯淡帶微酸
對于泉州市區(qū)茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，近年在一些區(qū)域和人群中頗受歡迎，其最大的特點是茶香濃厚。
特質(zhì)：感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉，近年來以其“特色鮮明”，在茶市占有重要席位。綜觀其特質(zhì)，主要有如下特點：首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最后：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶時發(fā)酵時間稍短于傳統(tǒng)制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發(fā)酵不足所致，二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香，分析認為是感德特殊茶園環(huán)境，以及制茶時采用創(chuàng)新辦法所致。
鑒別技法：同西坪、祥華茶相比，感德茶鑒別起來相對較易，其要領(lǐng)據(jù)介紹主要是：一是湯色淺綠且香氣顯著；二是入口可感微酸。
4、長坑鐵觀音：集各家之長香濃湯醇酸香
長坑產(chǎn)茶的具體地理位置在感德與祥華交界，所以長坑茶逐步結(jié)合兩地(感德與祥華)茶葉的良好品質(zhì)創(chuàng)出自己長坑茶葉品質(zhì)。
長坑鐵觀音特征：口味純正,香氣濃郁；湯水色澤相對清淡黃,湯醇水厚實,茶水入口回甘強；酸中有香，香中含酸；耐泡,可沖7道有余。
長坑茶制茶時既結(jié)合祥華茶的傳統(tǒng)制作工藝，又結(jié)合感德茶制茶工藝--制茶時發(fā)酵時間稍短于傳統(tǒng)制茶時間。長坑茶葉的色澤不會像祥華茶那樣暗灰綠，則制成墨綠、砂綠且有鮮感。茶葉條形既不會像祥華茶葉那樣圓結(jié)，也不會像感德那樣的松散，則形成獨有的晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿的茶葉形狀，酸香則采用感德的制作工藝。
5、龍涓鐵觀音：味正湯醇回甘強濃湯韻明帶酸
2007年以來，龍涓茶葉迅速崛起，成為安溪鐵觀音的“后起之秀”。龍涓鐵觀音以有機茶和生態(tài)茶莊而聞名。
龍涓鐵觀音特質(zhì)主要體現(xiàn)于以下三個方面：其一口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”；其三回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
分析龍涓鐵觀音茶質(zhì)特征形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優(yōu)質(zhì)；二是種植環(huán)境自成特點；三是制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)型方法，尤其講究發(fā)酵度適中。
6、劍斗鐵觀音：湯濃韻明帶酸
劍斗鐵觀音茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃、韻明、帶酸。“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“酸”則指比較而言，其湯味：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
劍斗茶制茶時發(fā)酵時間稍短于傳統(tǒng)制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發(fā)酵不足所致，二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香，分析認為是劍斗特殊土壤.茶園環(huán)境，以及制茶時采用創(chuàng)新辦法所致。
以上就是關(guān)于鐵觀音的場地介紹了，諸多產(chǎn)地的鐵觀音你最喜歡哪種呢？
