母樹大紅袍與普通大紅袍有什么區(qū)別

  一直以來,大紅袍都為茶市熱賣茶種,倍受茶友的青睞。大紅袍種類繁多、品質(zhì)不一,價格從幾十塊到上萬塊不等。根據(jù)市面上大紅袍價差可分為正宗大紅袍(即母樹大紅袍所產(chǎn)),及商品大紅袍。那么母樹大紅袍與商品大紅袍有什么區(qū)別呢?
母樹大紅袍與普通大紅袍有什么區(qū)別
  母樹大紅袍與普通大紅袍的區(qū)別
 
  1、大紅袍母樹
 
  大紅袍母樹生長于武夷山自然保護區(qū)九龍窠陡峭絕壁上,由于產(chǎn)量稀少,被視為稀世之珍。以確保其良好生長,喝冰紅茶好嗎,2006年起,武夷山市政府規(guī)定禁止采摘,并且實行特別保護和管理,如何經(jīng)營茶藝館,所以大紅袍母樹茶葉已成絕品。大紅袍母茶共有六株,奶茶mm章澤天開房,每年產(chǎn)量不到1公斤,其中四株為奇丹,鐵觀音檢測標準,兩株為北斗。
 
  2、普通商品大紅袍
 
  由于大紅袍母樹現(xiàn)在已經(jīng)禁止采摘,茶寵金蟾,目前茶市上見到的大紅袍,基本上都是由母茶無性繁殖的大紅袍或者拼配而成的大紅袍居多。
母樹大紅袍與普通大紅袍有什么區(qū)別
母樹大紅袍
  3、無性繁殖大紅袍
 
  指從采摘于母樹大紅袍中的某一品系,經(jīng)過單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培,種植于武夷山景區(qū)內(nèi),大面積栽培而成。因其產(chǎn)地、制作工藝、及其品質(zhì)特征都與母樹大紅袍相似,故定義為大紅袍。拼配大紅袍:以各種品質(zhì)較優(yōu)的名樅(如水仙、肉桂、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰、北斗、奇丹)依照巖骨花香的原則拼配而成的。
 
  大紅袍的鑒別方法
 
  1,干茶的香氣
 
  用力深深吸一下茶葉的香氣,凡香氣高,氣味正的必然的優(yōu)質(zhì)茶;凡香氣低,氣味不正的就是粗老茶,或者是劣質(zhì)茶。
母樹大紅袍與普通大紅袍有什么區(qū)別
母樹系大紅袍
  2,干茶的外形
 
  看茶葉的色澤,嫩度,條索,粗細,整碎等;凡色澤勻正,嫩度高,條索或顆粒緊實,粗細一致,碎末茶少的,是上乘茶葉。
 
 ?。?)品質(zhì)較好的
 
  干茶有一定的干度,卻不是炭褐色,拿到手上是顆顆沉重的感覺,剛打開包裝,香氣聞起來純正,醇和,有焙火香,但依舊可以聞得出茶香,并不是某種特別沖的味道。
 
  (2)品質(zhì)較差的
 
  如果是條形茶,條索松散,葉脈突出,葉表粗老,色澤不一,身骨輕飄,片,末,老葉多;圓形茶顆粒松散,大小不一,色澤花雜,都算不得好茶。
母樹大紅袍與普通大紅袍有什么區(qū)別
  3,湯色
 
  主要從色度,亮度兩方面來辨別湯色深淺,明暗,清濁。
 
  品質(zhì)較好的:湯色通常是橙黃色,清澈,透亮。倘若沖泡后,在茶杯四周能形成一金黃色的金圈,更是上品。
 
  品質(zhì)較劣質(zhì)的:湯色暗黃,渾濁,沉淀物較多的為差。
 
  4,滋味
 
  滋味與香氣密切相關(guān),香氣高的大紅袍未必好。茶味的刺激性越強,品質(zhì)越好。平淡,苦澀的質(zhì)次。以濃厚爽口,醇正甘為上品;凡味淡薄,有焦煙味,粗老味者為下品。
 
  茶葉沖泡后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,凡聞之茶香清高純正,使人心曠神怡之感者,就可算得上為好茶。
 
  5,口感,
 
  入口潤滑,爽口,微苦而余味足,口含茶湯有芬芳馥郁之氣,沖鼻而出,飲后有齒頰留芳之感。
母樹大紅袍與普通大紅袍有什么區(qū)別
  品質(zhì)較好的,耐泡程度一般都在七泡以上,久泡亦無苦澀味。
 
  品質(zhì)較劣質(zhì)的,四五泡已是極限了。
 
  6,葉底
 
  葉底,即茶葉沖泡過后,吸飽水的狀態(tài)。
 
  品質(zhì)較好的,葉底軟亮,葉緣朱紅,葉中央淡綠帶黃,呈綠葉紅鑲邊之態(tài)。葉底有活性,觸之柔軟,不扎手,稍稍拉扯有彈性,
 
  品質(zhì)較劣質(zhì)的,黯淡,沒精打采,沒彈性,最忌有紅梗紅葉,病蟲斑,蕉葉等。
 
  選購大紅袍可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別:大紅袍外形呈條索狀,成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤,沖泡后湯水呈橙黃色;雖然不同廠家工藝的差別,大紅袍的香氣千姿百態(tài),但大都具有一個共同的特點——巖骨的花香,而且大紅袍入口醇厚回甘,具有巖韻當中特殊的地域特征。
責編: 木坤小寶
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