武夷巖茶大紅袍分類?有3種分類法!

  千般種愛茶人,便注定了有千般種味道。有的人愛新茶的清爽,有的人愛隔年茶的醇正,那陳年的氣息呢,值得多少人細(xì)細(xì)品味。終歸,茶有千味,適口者珍。如今在茶葉市場上大紅袍有哪幾種類型呢?
武夷巖茶大紅袍分類
  武夷巖茶大紅袍分類
 
  1、清香型與熟香型
 
  清香型:清鮮,花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽,但帶青澀。品種特征明顯易鑒別,但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色,較淡。葉底鮮活,賞心悅目,但香氣不耐儲藏,品質(zhì)易變。該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費(fèi)者。
 
  熟香型:其香氣濃沉厚重(不顯清高),杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活,巖韻強(qiáng)而耐泡,但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相,品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合于“老茶鬼”。
武夷巖茶大紅袍分類
  2、正巖、半巖、洲茶
 
  正巖地區(qū)又分為名巖區(qū)和正巖區(qū)兩個部分。名巖區(qū)指武夷山三坑兩澗地區(qū),即慧苑坑、牛欄坑、大坑口,兩澗指流香澗和浯源澗,而正巖指除了三坑兩澗外其余的山峰與山巖。半巖指除了正巖以外的區(qū)域。洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產(chǎn)的茶。
 
  正巖普遍比其他地方貴了好幾百。但是,真正的好茶不一定都出自正巖山場,正巖山場說的是一個獨(dú)特的地理環(huán)境,在武夷山其他地方,也存在這種山場,只是沒有那么集中而已,所以大家不必去在意山場或者正巖不正巖的問題。
 
  另外,大紅袍茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。由于茶季不同,茶樹生長狀況有別,因此,即使是在同一塊茶園內(nèi)采制而成的不同茶季的茶葉,無論是外形和內(nèi)質(zhì)都有較大的差異。
武夷巖茶大紅袍分類
  3、商品大紅袍、純種大紅袍與母樹大紅袍
 
  商品大紅袍:指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍,一般有4—5個品系的茶葉)。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的,此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。
 
  純種大紅袍:指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育無性繁殖栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍,因為無性繁殖不存在代數(shù)。
 
  母樹大紅袍的區(qū)別:大家比較熟悉,位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi),共有6個品系(皆由種子發(fā)芽長成)6株茶樹,不是同一個品種,葉型、發(fā)芽期等都不一樣。
武夷巖茶大紅袍分類
  此外,在《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18745)中,大紅袍產(chǎn)品級別有特級、一級、二級。
責(zé)編: chunwu
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