武夷巖茶屬于烏龍茶，產(chǎn)自閩北“秀甲東南”的武夷山，生長(zhǎng)在巖石峭壁之上，因此稱為武夷巖茶。武夷巖茶自古就作為養(yǎng)生、保健的最佳飲料，除了具有一般茶葉的保健功能外，還有降血脂、抗衰老等特殊功效，是長(zhǎng)輩們喜愛的茶品，也被人們稱為是“香久益清、味久益醇”的茶類。武夷巖茶是較易長(zhǎng)期存放的茶類，那武夷巖茶保質(zhì)期是多久呢？
武夷巖茶保質(zhì)期
中輕火茶，很快就能退火，買回去后不建議做長(zhǎng)期存放，時(shí)間久了容易返青，建議當(dāng)年喝完。
足火茶，存放下去湯水會(huì)柔順很多，被火壓制的香氣也會(huì)隨著時(shí)間吐出來但沒必要算好一年時(shí)間去存放，放到第二年再來喝，茶葉會(huì)開始漸漸的出陳味沒有了剛開始退火后的那種“新鮮感”。
另外還有個(gè)比較重要的地方。不管什么火功的茶,必須要焙透適合存放沒有焙透的茶,不僅夾雜著青味，還極容易加快返青速度。足火茶也一樣,焙足和焙透是兩回事焙足但沒有焙透,香氣不清透，味道不純凈,口感顯得“粗”、不柔不順不平穩(wěn)。
武夷巖茶還有一種說法：三年為藥、五年為丹、十年為寶的說法。巖茶是很有意思的一種飲品，它會(huì)隨著時(shí)間的陳放而慢慢的發(fā)生改變。陳年巖茶除了口感極好外，其藥理作用是非常明顯的。陳年巖茶的功效有：暖胃祛寒，消食減肥，明目安神，活血通絡(luò)祛邪氣?？傊?，優(yōu)質(zhì)的陳年巖茶不論從品飲還是養(yǎng)生來講，都是不可多得的珍品。
若想成為陳年巖茶，就需要滿足品質(zhì)好、工藝好、焙火好、存放得好等一系列的條件。
武夷巖茶保存注意事項(xiàng)
第一，規(guī)避水分
水分，是巖茶返青的罪魁禍?zhǔn)?。茶葉中的水分超標(biāo)，會(huì)加速內(nèi)質(zhì)的變化，最后會(huì)出現(xiàn)我們常說的返青現(xiàn)象。故而存巖茶，要將其保存在干燥環(huán)境。
第二，規(guī)避高溫
高溫，會(huì)致使巖茶中的內(nèi)在物質(zhì)被分解，這是在透支巖茶的飲用價(jià)值。待這種分解達(dá)到一定程度，巖茶就不能再喝。
第三，規(guī)避強(qiáng)光
光照，是一種能量物質(zhì)。存放巖茶時(shí)，請(qǐng)避免陽光直射。陽光直射的結(jié)果——使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)分解，巖茶變質(zhì)。
第四，規(guī)避異味
異味，就不用麻花多說，它也會(huì)導(dǎo)致巖茶品質(zhì)受損，失去飲用價(jià)值。
第五，規(guī)避強(qiáng)氧
巖茶，要密封保存，不可將巖茶暴露在空氣中。暴露在空氣中，高含量的氧氣會(huì)加快巖茶的氧化，過度消耗巖茶的內(nèi)在物質(zhì)，最終只能讓巖茶淪為花肥。
巖茶，從不缺乏愛慕者，它缺的，是知心人，而巖茶的這位伯樂，是你，是我，也是ta。至少，看完這篇文章，你知道如何保存巖茶了！
