鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一，是很多的人都喜歡喝的茶葉，是烏龍茶中的精品，但是烏龍茶是與鐵觀音茶是有一定區(qū)別的，具體如下！
烏龍茶與鐵觀音茶區(qū)別
1、定義不同
烏龍茶，也叫青茶，是烏龍茶類的總稱，包括有武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、安溪鐵觀音、鐵觀音、大紅袍等等。而鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，屬于烏龍茶類的一種，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。
2、特征不同
烏龍茶，由于茶樹品種、氣候季節(jié)、以及獨特的加工工藝不同，其特征也各不相同。而鐵觀音獨具“觀音韻”，香氣馥郁持久，有清香、濃香、韻香三類之分。
3、湯色不同
烏龍茶，因為品種不同，湯色也各有所異。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠澄，清透明亮；濃香型湯色深黃或橙黃；韻香型湯色濃黃透亮，香味高，韻味足。
4、口感不同
烏龍茶不同的種類，口感各不相同，如武夷巖茶，滋味濃醇，甘爽生津,濃飲而不澀。而鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回甘，歷久猶有余香。
5、香氣不同
烏龍茶為茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特征，沒有統(tǒng)一的標準。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨具“觀音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。此外，鐵觀音成品茶根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類。
烏龍茶的種類
1、武夷巖茶
產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的巖韻，大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。
2、鳳凰單樅
產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)，茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠，湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。
3、臺灣烏龍茶
產(chǎn)于中國臺灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
4、鐵觀音
閩南安溪產(chǎn)，鐵觀音既是茶名，又是茶樹品種名，此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作砂綠起霜。
此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
5、鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。
鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽，茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
綜上所得，鐵觀音茶屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，但是鐵觀音茶與烏龍茶之間是有很多區(qū)別的，但是也是非常值得品鑒的茶葉！
