眾所周知，烏龍茶有非常多的種類，烏龍茶有綠茶的淡香，又有紅茶醇厚的口感，可以說是口感非常獨特的一種茶類，但是烏龍茶對于想泡的器具有嚴格的規(guī)定，下面我們就一起來了解一下烏龍茶的適宜茶具吧！
烏龍茶的適宜茶具
要想領(lǐng)略烏龍茶的香氣和喉韻，茶具首選是小巧精致的宜興紫砂壺或小蓋碗，杯具可選用景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的若琛甌，這種容水量在3ml～4ml的白色小瓷杯。至于紫砂壺，則是年代越久越好。因為紫砂壺用的時間越久，泡出來的茶葉香氣就越醇厚。
烏龍茶的沖泡步驟
1、溫壺、溫杯
將沸水沖入壺中和杯子里至溢滿為止，2-3分鐘就可以倒掉。
2、置茶
將茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺，茶葉量根據(jù)個人喜歡的濃度而定。
3、沖水
烏龍茶是發(fā)酵茶，沖泡烏龍茶的水溫最好100攝氏度，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃香氣高。
4、泡茶時間和次數(shù)
烏龍茶比較耐泡，可以泡5—6次，第一泡約2分鐘就行，泡茶的時間隨著次數(shù)增加而增加。
5、倒茶
拿起茶壺輪流給幾杯同時倒茶，倒完之后，剩下的茶湯分別點入各杯中，這叫做“韓信點兵”。注意倒茶時不要倒?jié)M杯，七分滿就行。
烏龍茶的沖泡技巧
1、適用茶具
要想領(lǐng)略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。
2、溫具
在開泡前需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。
3、水溫
烏龍茶中的某些芳香物質(zhì)一定要在高溫下才能完全揮發(fā)出來，因此沖泡烏龍茶需要95℃以上的沸水。沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過高，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發(fā)掉，泡出的茶湯就會不夠鮮爽。
4、投茶量
壺泡時，根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1／3—1／4；若茶葉較松散，則需占到壺的一半。
5、潤茶
沖泡烏龍茶需要潤茶，潤茶時水量沒過茶葉即可，速度要快。
6、邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無味。沖泡烏龍茶，應根據(jù)品種、室溫、客人口感及選用的壺具來掌握出湯的時間。
綜上所得，烏龍茶是一種發(fā)酵程度并不是很高的茶葉，烏龍茶杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時可根據(jù)人數(shù)來選擇，以年代久遠的宜興老壺為宜！
