烏龍茶類的茶有哪些？烏龍茶的產(chǎn)地

 

　　1、大紅袍

 

　　大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是中國特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常采摘老嫩適中的芽葉，再結(jié)合綠茶和紅茶的制作工藝制作而成，是工序最多、技術(shù)要求最高的茶葉。

 

　　2、鐵羅漢

 

　　鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長于武夷山內(nèi)山巖石之中，形成獨(dú)特的風(fēng)味，其采制技術(shù)與其他巖茶類似，但制作工藝更為精細(xì)。

 

　　3、白雞冠

 

　　白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有著千絲萬縷的關(guān)系。白雞冠茶外形獨(dú)特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡后的茶湯橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻十分強(qiáng)勁。

 

　　4、水金龜

 

　　水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

 

　　5、武夷水仙

 

　　武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡后的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。

　　6、安溪鐵觀音

 

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴(yán)格，沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃，宛如琥珀。

 

　　7、黃金桂

 

　　黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃色且有桂花香，而得名黃金桂。

 

　　8、凍頂烏龍

 

　　凍頂烏龍主要產(chǎn)于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，山多霧，路陡滑，因此凍頂茶的產(chǎn)量有限，尤為珍貴。

 

　　9、東方美人

 

　　東方美人是臺灣獨(dú)有的名茶，因其茶芽上布滿白毫，還被稱為白毫烏龍茶。東方美人葉片肥大、白毫明顯，呈白、紅、青、黃、褐色交疊，如花朵般美麗，故得此名。

 

　　10、鳳凰單樅

 

　　鳳凰單樅主要產(chǎn)于廣東潮州鳳凰山，這里產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到唐朝時(shí)期。鳳凰單樅的品種繁多，如宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅等。

 

　　1、閩北烏龍茶

 

　　出產(chǎn)于福建省北部武夷山一帶的青茶都屬閩北烏龍茶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍。其中以武夷巖茶最為出名，主要品種有水仙、烏龍。而在大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜這武夷四大名茶中，大紅袍又以其特異的品質(zhì)、神話般的傳說和稀少的數(shù)量而愈顯得極其珍貴。

 

　　2、閩南烏龍茶

 

　　閩南是烏龍茶的發(fā)源地，閩北、廣東和臺灣青茶的制作均由此傳入。閩南青茶中著名、品質(zhì)最好的安溪鐵觀音被譽(yù)為“茶王”，入口回甜帶蜜味，具有幽遠(yuǎn)怡人的蘭花香，其韻味被稱為“觀音韻”。除鐵觀音外，用黃旦品種制作而成的“黃金桂”，湯色金黃有奇香似桂花，也是閩南青茶中的珍品。

 

　　3、廣東烏龍茶

 

　　以廣東潮州地區(qū)所產(chǎn)的鳳凰水仙和鳳凰單樅最為著名。

 

　　鳳凰水仙，又名廣東水仙、饒平水仙，無性繁殖系，屬小喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰山，栽培歷史悠久，湘、贛、浙等省有少量引種。植株較高大，樹姿較直立，分枝較稀，葉片呈稍上斜狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉面較平，葉身稍內(nèi)折。春茶3月下旬萌發(fā)，一芽三葉盛期在4月中旬，百芽重86.2克，芽葉肥壯、少茸毛、淡綠色，結(jié)實(shí)力較強(qiáng)，產(chǎn)量高，最高畝產(chǎn)達(dá)400千克。春茶鮮葉含氨基酸3.19％、茶多酚24.31％、兒茶素總量12.19％。制烏龍茶，香氣高濃，湯色金黃，滋味濃郁，甘醇耐泡，品質(zhì)優(yōu)良。制紅茶，香氣高，湯色紅艷，茶湯冷后呈“乳湯”。

 

　　4、臺灣烏龍茶

 

　　臺灣所產(chǎn)的烏龍茶，根據(jù)其萎凋、作青程度不同分臺灣烏龍和臺灣包種兩類，“烏龍”萎凋、作青程度較重，湯色金黃明亮，滋味濃厚，有熟果味香。臺灣包種選用青心烏龍、臺茶5、12、13號品種為原料制作而成。

　　綜上所得，烏龍茶是中國的歷史名茶，烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個(gè)省，當(dāng)然的四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)，所以種類也很多！