眾所周知，高齡老茶樹經(jīng)年寂寞歲月，才能將表面茶香轉(zhuǎn)入葉骨，愈藏愈有陳香。良好環(huán)境陳放的大紅袍，經(jīng)過了后氧化作用，經(jīng)過正確的方法儲存的大紅袍就會有愈陳才會愈有味， 那大紅袍茶是不是沒有保質(zhì)期呢？并不是的，具體如下！
大紅袍的保質(zhì)期
大紅袍保質(zhì)期可定為五年，新茶陳茶都一樣，從出廠日期算起，不過對商家來說，保質(zhì)期越長，所擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)越大，市面上的包裝茶，一般以中到足火為主。巖茶存放，要密封但不必抽真空，干燥避光避高溫防串味就好了。
大紅袍在市面上有濃香型和清香型兩種，一般來說，濃香型巖茶比較好貯藏。因?yàn)闈庀阈痛蠹t袍是傳統(tǒng)型的茶，發(fā)酵重，火功足，一般都要存放一定年限當(dāng)火功褪掉后才好喝。而且并不是所有的茶都能做成陳茶的。
大紅袍保存方法
1、鐵罐儲存法
該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲存是也要保證鐵罐嚴(yán)實(shí)，這樣才能做到完美的保存。儲藏時(shí)，可先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
2、熱水瓶儲存法
大紅袍采用熱水瓶保存相對會比較新穎，但能夠達(dá)到很好的效果。將熱水瓶整理干凈，把大紅袍放入熱水瓶內(nèi)，并要盡量減少瓶內(nèi)的空氣存留量，特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊，并塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。
3、陶瓷罐儲存法
確保陶瓷罐干凈后，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個(gè)石灰袋，裝滿后用棉花包改進(jìn)即可。要注意石灰要1-2個(gè)月更換一次。該種方法主要是應(yīng)用了石灰的吸水吸濕性，能夠較長時(shí)間達(dá)到很好的保存效果。注意：大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。
4、低溫儲存法
在大部分情況下，在日常家庭中一般我們都會講蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中，對其進(jìn)行保存，茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。將大紅袍密封包裝后放入冰箱內(nèi)，因?yàn)槲覀冎辣渲杏兴畾舛矣挟愇?，保存不好會使茶葉變味。
怎么選購大紅袍茶
1、外形
武夷巖茶干茶條索勻整，緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤帶寶色；反之為劣品。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。優(yōu)質(zhì)大紅袍茶葉體現(xiàn)典型的三節(jié)色，三節(jié)色是指干茶頭部呈淺黃色，中部呈烏褐色，尾部呈淺紅色三種色彩。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。
2、色澤
大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品；陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。
3、香氣
首先從茶的香氣時(shí)行評鑒，而這個(gè)評鑒標(biāo)準(zhǔn)與綠茶不同，烏龍茶更注重水中香，也就是說成品茶中生成多酚類物質(zhì)在水中溶解度有多少，溶于水中的精華物質(zhì)才能被人體真正吸收，所以大紅袍不僅僅是聞香，而且還要注重水中香、口中香、吐氣香和杯底香，香氣愈強(qiáng)愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，大紅袍最理想和具品位的香型當(dāng)屬在花果香的礎(chǔ)上輔之以恰好的火功技術(shù)所形成的花果焦糖香，為佳品。
4、湯色
大紅袍茶葉湯色為橙黃至橙紅，清澈艷麗，明亮者為上品，主要是湯色明亮的茶，果膠含量足夠，茶湯潤滑且耐泡。
5、滋味
佳品大紅袍沖泡后飲用，入口滋味甘爽順滑；下品大紅袍滋味淡薄;劣品大紅袍滋味苦澀、酸麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。
6、葉底
良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟，有彈性。紅邊較顯。呈現(xiàn)蛤蟆背，三紅七青。蛤蟆背則是傳統(tǒng)的武夷巖茶在長時(shí)間焙火之后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起的小泡點(diǎn)，一般干茶難以看到，需從泡開的葉底觀察。三紅七青指武夷巖茶的發(fā)酵度，三分紅邊七分青葉，綠葉鑲紅邊。
7、沖泡次數(shù)
品質(zhì)越高的大紅袍，沖泡的次數(shù)會越多;能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規(guī)則“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。
綜上所述，大紅袍茶雖然保質(zhì)期比綠茶要長一點(diǎn)，但是事實(shí)上，大紅袍茶是有保質(zhì)期的，且保質(zhì)期并不是很長，所以建議大家一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完！
