眾所周知，大紅袍茶屬于烏龍茶，是一種發(fā)酵茶，雖然相比綠茶保質(zhì)期可能會長一點，但是其實也是短一點，因為大紅袍是有保質(zhì)期的，且要是保存的方式不正確的會變質(zhì)，具體如下！
大紅袍的保質(zhì)期
大紅袍的保質(zhì)期一般為2～3年，根據(jù)焙火程度高低，其儲藏也有所區(qū)別。焙火程度低的大紅袍不耐儲藏，因為香氣易發(fā)散；焙火程度高的大紅袍火工足，相對耐儲藏一些，往往要先放一段時間，火氣稍稍褪去轉(zhuǎn)化后，口感、香氣會更優(yōu)異。
大紅袍的保存注意事情
1、注意防潮濕
如果大紅袍的含水量超過8%時，就有可能發(fā)霉，而當(dāng)大紅袍的含水量超過12%時，就很可以迅速滋生霉菌，使大紅袍茶葉上會出現(xiàn)霉點。因此，平常不要將茶葉保存在廚房等潮濕的環(huán)境中。
2、注意避光曬
陽光和燈光都會影響茶葉的品質(zhì)，尤其對于高檔的大紅袍茶，其對光的敏感性就越強。因此，不要將大紅袍茶放置在窗臺或燈光附近。
3、需要單獨放置
對于買回的大紅袍茶葉最好用紙包好后，然后再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放置在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等物品。
4、以存放在錫盒瓷罐為佳
大紅袍茶最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒，最次塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。對于鐵盒應(yīng)該注意放置于陰涼處，且避免陽光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實的食品包裝袋。
大紅袍的保存方法
1、鐵罐儲存法
該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲存是也要保證鐵罐嚴(yán)實，這樣才能做到完美的保存。儲藏時，可先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
2、熱水瓶儲存法
大紅袍采用熱水瓶保存相對會比較新穎，但能夠達(dá)到很好的效果。將熱水瓶整理干凈，把大紅袍放入熱水瓶內(nèi)，并要盡量減少瓶內(nèi)的空氣存留量，特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊，并塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。
3、陶瓷罐儲存法
確保陶瓷罐干凈后，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個石灰袋，裝滿后用棉花包改進(jìn)即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應(yīng)用了石灰的吸水吸濕性，能夠較長時間達(dá)到很好的保存效果。注意：大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。
4、低溫儲存法
在大部分情況下，在日常家庭中一般我們都會講蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中，對其進(jìn)行保存，茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。將大紅袍密封包裝后放入冰箱內(nèi)，因為我們知道冰箱中有水氣而且有異味，保存不好會使茶葉變味。另外，盡量將溫度調(diào)整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。
綜上所述，大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，建議保存時時間最好不要太長！
