鐵觀音漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一，屬于半發(fā)酵茶類，根據(jù)制作工藝的不同，發(fā)酵程度的不同、地區(qū)的不同，所以種類的不同，那大家知道鐵觀音什么茶最好嗎？不知道的話下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
鐵觀音茶的種類
1、從樹種區(qū)分
?。?）、純種鐵觀音
紅心的觀音或紅樣的觀音。
?。?）、非純種鐵觀音
紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音、竹葉鐵觀音、圓身鐵觀音、等而新品種黃觀音則不屬于鐵觀音類，是鐵觀音和黃旦的雜交后代，滋味和香氣介于在鐵觀音和黃旦之間。
2、根據(jù)炒制的方法進(jìn)行區(qū)分
?。?）、正炒：干是茶顯黑，視覺的觀感顯得差。
（2）、消青：干茶顯烏綠，視覺的觀感較好。
?。?）、拖酸：干茶顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，因此較難從外觀上面來(lái)區(qū)分。
3、按照香型來(lái)分
1、清香型
清香型的鐵觀音，是輕微發(fā)酵茶，清香型鐵觀音的口感是非常好的，它講究“清湯綠水”，清湯、鮮度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜歡喝口感清淡一點(diǎn)的，那不妨試試這樣的。
2、鮮香型
鮮香型的鐵觀音也是屬于輕發(fā)酵茶，而相對(duì)于清香型鐵觀音來(lái)說(shuō)，鮮香型鐵觀音會(huì)更強(qiáng)調(diào)其鮮味，“鮮酸”和“拖酸”都是鮮香型茶葉的代表，這種茶在市場(chǎng)很難買到。
3、韻香型
韻腳香型鐵觀音會(huì)有一種獨(dú)特的滋味，它是處于清香和濃香之間的一種茶葉，不僅口感純正還非常耐沖泡。
4、濃香型
濃香型的鐵觀音是屬于傳統(tǒng)的半發(fā)酵茶，非常適合一些資治通鑒深的茶友飲用，它的口感比較重，茶葉的成色也不會(huì)很好，雖然口感重，但它卻是最為純正的，濃香型茶水呈現(xiàn)出深金黃色，喝起來(lái)很醇厚。
5、炭焙型
這種炭焙型鐵觀音在傳統(tǒng)半發(fā)酵茶之后再用森炭進(jìn)烘焙5到12個(gè)小時(shí)，這種茶口感更好，傳統(tǒng)又正味，而且口感極為順滑，還有天然的火香味，口感超特別。
鐵觀音茶的等級(jí)
1、特級(jí)
高檔鐵觀音(觀音王)，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
2、一級(jí)
中高檔鐵觀音(觀音王)，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
3、二級(jí)
中檔鐵觀音(觀音王)，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
4、三級(jí)
中低檔鐵觀音，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
5、四級(jí)
低檔鐵觀音，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。
綜上所述，鐵觀音茶分為多個(gè)種類，不同的種類有不同的特點(diǎn)，品質(zhì)越高，等級(jí)越高，所以如果大家要想喝優(yōu)質(zhì)的茶葉的話，可以選擇等級(jí)比較高的茶葉！
