鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，有“七泡有余香之譽(yù) ”，成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等類(lèi)型，不同的類(lèi)型特點(diǎn)不同，價(jià)格也各有不同！具體如下！
鐵觀音茶的香型
1、清香型
清香型的鐵觀音，是輕微發(fā)酵茶，清香型鐵觀音的口感是非常好的，它講究“清湯綠水”，清湯、鮮度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜歡喝口感清淡一點(diǎn)的，那不妨試試這樣的。
2、鮮香型
鮮香型的鐵觀音也是屬于輕發(fā)酵茶，而相對(duì)于清香型鐵觀音來(lái)說(shuō)，鮮香型鐵觀音會(huì)更強(qiáng)調(diào)其鮮味，“鮮酸”和“拖酸”都是鮮香型茶葉的代表，這種茶在市場(chǎng)很難買(mǎi)到。
3、濃香型
濃香型的鐵觀音是屬于傳統(tǒng)的半發(fā)酵茶，非常適合一些資治通鑒深的茶友飲用，它的口感比較重，茶葉的成色也不會(huì)很好，雖然口感重，但它卻是最為純正的，濃香型茶水呈現(xiàn)出深金黃色，喝起來(lái)很醇厚。
4、炭焙型
這種炭焙型鐵觀音在傳統(tǒng)半發(fā)酵茶之后再用森炭進(jìn)烘焙5到12個(gè)小時(shí)，這種茶口感更好，傳統(tǒng)又正味，而且口感極為順滑，還有天然的火香味，口感超特別。
5、韻香型
韻腳香型鐵觀音會(huì)有一種獨(dú)特的滋味，它是處于清香和濃香之間的一種茶葉，不僅口感純正還非常耐沖泡。
鐵觀音茶的等級(jí)
1、特級(jí)
高檔鐵觀音(觀音王)，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
2、一級(jí)
中高檔鐵觀音(觀音王)，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
3、二級(jí)
中檔鐵觀音(觀音王)，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
4、三級(jí)
中低檔鐵觀音，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
5、四級(jí)
低檔鐵觀音，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。
綜上所述，鐵觀音茶分為多個(gè)不同的香型，不同的香型口感是不一樣的，所以同等的價(jià)格也是不一樣的，但是事實(shí)上不管是哪一種香型其實(shí)都是非常好的！
