眾所周知，肉桂茶與大紅袍都食欲武夷巖茶，都是武夷巖茶中的精品，因?yàn)榇蠹t袍是巖茶中的當(dāng)家產(chǎn)品，名氣很高，所以很多的人會誤以為肉桂茶屬于大紅袍茶，但是事實(shí)上不是這樣的，具體如下！
肉桂茶不是大紅袍
肉桂茶，又叫做玉桂茶，產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一，屬于烏龍茶。
肉桂與大紅袍的區(qū)別
1、茶樹品種
（1）、肉桂茶
肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
?。?）、大紅袍
分為純種大紅袍和商品大紅袍，純種的是指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍；而商品的是指母樹大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍。
2、外形
（1）、肉桂茶
肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤有光，干茶嗅之有甜香。
?。?）、大紅泡
大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，稍扭曲，色澤油潤帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。
3、香氣
?。?）、肉桂茶
肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存。
?。?）、大紅袍
大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
4、滋味
?。?）、肉桂茶
肉桂茶其茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感。
?。?）、大紅袍
而大紅袍口感相對綿甜，滋味悠長，具體得看拼配后的香調(diào)。
武夷巖茶的種類
1、肉桂
俗話說“醇不過水仙，香不過肉桂”，肉桂在大紅袍中以香氣見長，沖泡后又花果或桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖六七泡后，仍有巖韻繚繞，回味悠長，由于肉桂產(chǎn)量高品質(zhì)好，這些年成為大紅袍的主要品種得到廣泛的種植。
2、水仙
與肉桂一樣成為大紅袍當(dāng)家品種的還有水仙，水仙茶的發(fā)現(xiàn)有一段傳說故事，相傳某一年武夷山熱得出奇，有個(gè)建甌的樵夫上山砍柴，累了在祝仙洞旁休息，含了身旁一棵開滿了小白花的小樹，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治病效果不錯(cuò)。因?yàn)榻óT人說“祝”和崇安花的“水”字發(fā)音一模一樣，當(dāng)他說來自祝仙洞崇安人以為是“水仙”，于是這棵樹就叫水仙茶了，從此水仙茶名品而傳播四方。
3、鐵羅漢
大紅袍里還有個(gè)著名品種叫鐵羅漢，原來生長在慧苑巖內(nèi)的鬼洞中。為什么叫鬼洞？那是對這地方地形的夸張描寫，這地方常年深邃陰涼，常年云霧繚繞，顯得陰森森的而被人們稱為鬼洞。鬼洞實(shí)在是一個(gè)生長好茶的地方，樹型壯實(shí)葉長治病有奇效的鐵羅漢就長在這里。
4、白雞冠
御茶園的名樅園里，在路邊有一片整齊的茶園就是白雞冠。這片白雞冠明顯和其他茶樹不同，葉片顏色輕嫩淺黃特別顯眼，初識大紅袍看見這樣的“奇種”十分驚訝。品嘗起來的確與眾不同，那香幽幽的要用心琢磨，而且這茶和其他大紅袍不同，泡得次數(shù)不多，好的感覺就那頭幾泡，泡盡得茶底放進(jìn)涼水里煞是好看，淺黃的葉底鑲著淡褐色的邊，是經(jīng)典的茶色。
5、半天腰
半天腰作為《大紅袍名叢錄》記載：茶名來源明朝永樂年間，因?yàn)榇瞬枭L在半山腰。干茶香帶有多元的果香，明顯的有如焙烤的杏仁、栗果香。沖泡時(shí)聞蓋香，只覺得香氣襲人，香味精致優(yōu)雅細(xì)膩，盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳，“妖”質(zhì)迷人。所以又命名為“半天妖”。
綜上所述，肉桂茶不是大紅袍茶，兩者之間不管是內(nèi)質(zhì)還是外觀都有很多的區(qū)別，但是不可否認(rèn)，兩者都屬于烏龍茶，都是烏龍茶的精品，值得品鑒！
