大紅袍的品質(zhì)特征是：
其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
特級：
外形：緊結(jié)、壯實、稍扭曲；
色澤：帶寶色或油潤；
整碎：勻整；
香氣：銳、濃長或幽、清遠；
滋味：巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；
湯色：清澈、艷麗、呈深橙黃色；
葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
一級：
外形：緊結(jié)、壯實；
色澤：稍帶寶色或油潤；
整碎：較勻整；
香氣：濃長或幽、清遠；
滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；
湯色：較清澈、艷麗、呈深橙黃色；
葉底：較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
二級：
外形：緊結(jié)、較壯實；
色澤：油潤、紅點明顯；
整碎：較勻整；
香氣：幽長；
滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；
湯色：金黃清澈、明亮；
葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。
金駿眉的品質(zhì)特征是：
金駿眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩。劣質(zhì)茶帶有咸味、土味等異味。外觀上，優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露，條索壯實緊結(jié)、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。
高檔金駿眉的特點
金駿眉紅茶茶芽含量高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
中檔金駿眉的特點
金駿眉紅茶芽含量少，色澤烏黑稍有光澤，稍有金色毫毛，香氣稍有甜香，滋味甜和稍淡，湯色紅尚亮，金圈欠黃亮。
低檔金駿眉的特點
茶芽少，以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，缺少光澤，無金毫，香氣帶粗氣，滋味平淡。
綜上，無論是大紅袍還是金駿眉都是好茶，都有各種各樣的品質(zhì)特征。品質(zhì)特征不但包含了大紅袍和金駿眉的口感、滋味，還包含了它們的外形、香氣、葉底等各種方法的特征。大紅袍和金駿眉的這些品質(zhì)特征正是它們的魅力所在。
