鐵觀音屬于烏龍茶，是我國十大名茶中上等茶葉，不僅口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適宜飲用對我們的身體特別的好。鐵觀音因為采摘時間的不同，主要是分為春茶和秋茶，那鐵觀音春茶和秋茶哪種好呢？具體如下！
鐵觀音春茶
鐵觀音春茶無非就是在春季采摘下來的茶葉，此時的茶葉品質(zhì)是最好的。春茶具體是指用觀音茶樹越冬后第一次萌發(fā)的葉芽采制而成的茶葉。其特點是葉芽肥碩；色澤翠綠；葉質(zhì)柔軟；富含維生素氨基酸；茶湯清新香甜，滋味鮮活。
鐵觀音秋茶
鐵觀音秋茶顧名思義則是在秋季采摘下來的茶葉，此時的茶葉沒那么容易變質(zhì)。秋茶具體是指在9月底、10月初秋高氣爽的時候采摘的，秋茶以后即進入冬天，此時溫度適宜茶葉，不容易變質(zhì)。其特點是外形緊結(jié)；顏色鮮綠；葉質(zhì)厚實；獨特的鮮水果花香味；葉底凹軟，香味濃郁醇厚。
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別
1、香味
在茶香味這個方面的上，一般鐵觀音秋茶的茶香味比春茶的是要濃郁些的。這是由于秋茶所含的黃酮混合物比較多，所以解油膩效果比春茶還好。
2、特點
在總體品質(zhì)這個方面上，鐵觀音春茶的總體品質(zhì)自然是要優(yōu)于秋茶的，因為春茶比秋茶含有更為雄厚的鐵元素。但秋茶的香氣總是會高于春茶，俗稱“秋香”。
3、口感
在茶香、口感方面，鐵觀音秋茶的話是更占優(yōu)勢些，秋茶茶香、口感都是很好的，春茶多少都會苦，茶性使然。
鐵觀音的種類
1、清香型鐵觀音
清香型的鐵觀音采用輕發(fā)酵新工藝，茶葉發(fā)酵程度低，這樣最大限度保持了茶葉色澤的鮮綠，香味的清香，口感鮮爽。清香型的鐵觀音會散發(fā)出一股天然的花香，而且有很強的觀賞性。
2、濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音采用傳統(tǒng)加工工藝，比清香型的茶葉擁有更高的發(fā)酵度，口感比較重，茶葉色澤偏黃黑色，香味濃烈，茶水呈金黃色，口感醇厚，有降脂、去油膩、醒酒保胃的功效。
3、韻香型鐵觀音
韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的類型，這種鐵觀音茶葉香氣獨特，比清香型鐵觀音茶葉濃，有一股特有的甘醇味，茶水也相對香濃，而且茶葉色澤碧綠，茶湯呈黃綠色，但茶湯不如清香型鐵觀音柔和順滑，韻香型鐵觀音極具觀賞性，是待客的首選類型，適合大眾飲用。
4、陳年型鐵觀音
陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上，茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)酵和氧化形成一種獨特的陳香味，茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽，帶有強烈的火香味，沖泡之后茶色湯水深黃。
綜上所述，鐵觀音根據(jù)采摘時間的不同，主要分為春茶、秋茶、夏茶，各有不同，從制茶品質(zhì)上來說以春茶為最佳，當(dāng)然的，秋茶也是很不錯的喔，秋茶香、甘、滑、重！
