眾所周知，武夷肉桂茶屬于烏龍茶，是輕微發(fā)酵茶，所以是有保質(zhì)期的，所以肉桂茶在存放的時候要注意干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空氣，具體如下！
巖茶肉桂的保質(zhì)期
肉桂茶的保質(zhì)期為兩年的時間，不過一般來說最佳飲用期是出產(chǎn)半年后到一年半左右。一般兩年后開始走下坡路，有些保管好的，兩年之后還可以飲用，但是茶質(zhì)已經(jīng)達(dá)不到原來的水準(zhǔn)了。
巖茶肉桂怎么延長保質(zhì)期
1、光線
肉桂茶含有綠葉素，遇光易發(fā)生光催化反應(yīng)，使顏色枯黃發(fā)暗，影響品質(zhì)；若遇陽光曝曬，還會有日曬味，更難飲用。
2、水分
肉桂茶吸濕性強，干燥茶葉露置室內(nèi)一天，含水量可達(dá)7﹪左右；5—6天就會出現(xiàn)霉菌，逐漸變質(zhì)。
3、溫度
儲藏的溫度越高，容易引起色澤變暗，香氣消散和滋味變淡。
4、氧化
肉桂茶內(nèi)含茶多酚等有機(jī)成分，接觸空氣會氧化，形成茶褐素，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變壞。
5、異味
肉桂茶含有帖類化合物和棕櫚酸，吸收異味功能強，易改變自身氣味。
巖茶肉桂的保存方式
1、鐵罐（錫罐）保存
用雙層蓋的馬口鐵茶葉罐作容器，并保證鐵罐的密封性，可長期保存。
2、熱水瓶保存
即利用熱水瓶的密封性，盡量茶葉放滿，減少空氣存留，建議用軟木塞加涂白蠟封口，再覆以膠布更佳，利于長期儲存。
3、放入冰箱內(nèi)保存
正巖肉桂茶可以利用冰箱保存，這是日常家庭常用的一種保存方式。那么茶葉放冰箱的話，溫度在0～10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
總而言之，武夷肉桂茶是有保質(zhì)期的，保質(zhì)期差不多是兩年左右，所以大家在保存的時候一定要注意保存的地點、環(huán)境、條件，最主要的是要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完喔！
