武夷肉桂，屬烏龍茶類，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻；鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，那武夷巖茶肉桂和鐵羅漢的區(qū)別有哪些呢？具體如下！
肉桂和鐵羅漢的區(qū)別
1、外形
（1）、肉桂
肉桂茶其外形條索細(xì)結(jié)，枝梗短細(xì)，枝皮尚緊，葉張略薄，色澤烏綠油潤，帶三節(jié)色。
?。?）、鐵羅漢
鐵羅漢外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
2、味道
?。?）、肉桂茶
肉桂茶的口感是甜中帶澀，香氣辛銳，和香料中的肉桂味道很相似，因此被稱作肉桂。其在沖泡后會具有奶油、花果以及桂皮的香氣，入口醇厚回甘，令人齒頰留香。
?。?）、鐵羅漢
鐵羅漢的味道濃醇清爽且細(xì)膩、協(xié)調(diào)，口感尤為豐富，嘗起來會有些澀，其香氣為冷香，末了又有一點果香，冷了之后會更加的好聞，并且香味綿長。
3、適宜飲用人群
?。?）、肉桂茶
肉桂茶適合于平時畏寒怕冷、四肢手腳發(fā)涼以及畏寒冷痛的人，對于食欲不振和嘔吐清水以及腹部隱痛喜暖、腸鳴腹瀉的人也有一定的幫助。此外，產(chǎn)后的婦女腹痛或是月經(jīng)期間小腹發(fā)涼冷痛都可以飲用肉桂。
（2）、鐵羅漢
鐵羅漢適宜飲用的人群也比較多種，這都與它本身的功效有關(guān)。那么對于想要日常養(yǎng)顏減肥的人是很適合的。此外，常坐辦公室以及常常需要用電腦的白領(lǐng)人都可以常備鐵羅漢，因為鐵羅漢具有醒腦提神以及預(yù)防輻射傷害的作用。還有就是容易疲勞或是尿少的人也可以飲用鐵羅漢。
武夷肉桂茶的制作工藝
1、曬青
曬青以均勻薄攤為原則。具體時間及程度“看青曬青”而定，以葉面光澤消失，葉質(zhì)柔軟，頂二葉下垂（或一葉下垂），青氣消失，減重8%～12%為度。隨即移入青間攤涼0。5～1小時，目的是散發(fā)熱氣和使葉肉、葉脈間水分分布均衡。
2、做青
決定肉桂品質(zhì)的關(guān)鍵性工序。做青間的環(huán)境溫度22℃～25℃，相對濕度約70%，保持新鮮空氣。
3、殺青和揉捻
做青結(jié)束即投入殺青，要求最后一次搖青后40分鐘內(nèi)進(jìn)行殺青，不宜堆放過久，以免堆葉發(fā)熱引起發(fā)酵過度。鍋底溫度以250℃為適度。殺青程度掌握以香氣顯露、折梗不斷為準(zhǔn)。此時乘熱揉捻至葉片成條。
4、烘干揀梗
分毛火、揀梗、足火三個步驟。毛火溫度約130℃，時間12～15分鐘。毛火后揀梗。足火溫度約90℃，烘焙至茶葉含水量約6%～7%，即成毛茶。
5、復(fù)火
足火后的毛茶是否需要復(fù)火，依不同銷區(qū)消費(fèi)習(xí)慣而定。
以上就是關(guān)于武夷肉桂與鐵羅漢的介紹，總的來說，肉桂和鐵羅漢之間各自有各自的不同之處，當(dāng)然的也各有優(yōu)點，都有不錯的保健功效，所以大家可以根據(jù)自己的需要選擇自己喜歡的茶葉！
