在我們的身邊，說到武夷巖茶和鐵觀音應(yīng)該沒有人不知道，因為武夷巖茶和鐵觀音都屬于烏龍茶，且都是烏龍茶中的精品，不管是口感還是功效都非常多，所以得到了很多人的青睞，那大家知道武夷巖茶和鐵觀音哪個好呢？具體如下！
武夷巖茶和鐵觀音的區(qū)別
1、外形
武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是外形，這個其實一眼就能識別，因為兩者的茶形和顏色就有很大的不同了。那么武夷巖茶是綠葉鑲紅邊；而鐵觀音是葉片黃嫩。
2、采摘和制作工藝
武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是茶葉的采摘和制作工藝，二者相比較其實差別挺大。那么武夷巖茶要求采摘大開面到中開面的茶葉；而鐵觀音要求采摘小開面到中開面的茶葉。
3、制作過程
武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是制作過程，雖然說二者在制作過程中都是用高溫炒青，但在燜和透的方法上略有不同。那么武夷巖茶燜的時間相對于透的時間要長；而鐵觀音則是透和燜的時間折中。
武夷巖茶的功效
1、提神解乏
據(jù)研究，茶葉含有3一5％的咖啡堿，咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，被人體吸收之后，能起到加強大腦皮質(zhì)感覺中樞活動、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫(yī)學(xué)臨床上，用它治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，而且沒有副作用。
2、除脂解膩，促進消化
咖啡堿能興奮神經(jīng)中樁系統(tǒng)，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。
3、預(yù)防齲齒，去除口臭
茶葉中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結(jié)合之后，可以補充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強。茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護牙齒的作用。
4、利尿排毒
因為咖啡堿能阻抑腎小管對水份的吸收，同時，能擴張腎臟血管以暢通血液。所以有利于毒質(zhì)順尿流排出尿道。
5、預(yù)防輻射
據(jù)報道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲茶習(xí)慣的人存活率高。因為茶葉中所含有的單寧物質(zhì)和兒茶素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。由此看來，茶葉作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫(yī)療上也有它的作用。
安溪鐵觀音的功效
1、抗衰老
安溪鐵觀音茶中含有多酚類化合物、維生素等，能有效防止不飽和脂肪酸的過度氧化，起到清除自由基的作用，有著較好的延緩衰老的功效。
2、抗癌癥
科學(xué)研究證明，安溪鐵觀音茶中的茶多酚、兒茶素等成分，具有很強的抗癌變活性，能夠阻斷致癌物亞硝胺的合成，對防治癌癥有著較顯著的作用。
3、防齲齒
用安溪鐵觀音茶水漱口，不僅能預(yù)防口臭，還能預(yù)防齲齒哦。科學(xué)分析顯示，安溪鐵觀音富含氟，氟離子極易和牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表明形成一層氟磷酸鈣，從而起到防酸、抗齲、護齒的功效。
4、清熱降火
安溪鐵觀茶是非常好的防暑降溫茶飲，常飲能清熱降火、生津止渴，這都是由于安溪鐵觀茶中富含茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠的原因。
5、提神醒腦
實驗證明，飲用安溪鐵觀音茶，能提神、去煩、清醒頭腦、增進思維，幫助提高工作效率，非常適合辦公室一族飲用哦，同時還可以起到防電腦輻射的功效。
綜上所述，武夷巖茶和安溪鐵觀音雖都為烏龍茶，但是兩者之間不管是外形上、茶葉的采摘和制作工藝上、還是制作過程上都是不一樣的，但是兩者都素獨具特色，所以要問兩者哪一種好的話，需要根據(jù)自己的實際情況來看！
