臺灣各地層疊起伏，山嵐氤氳繚繞，南北氣候差異，低緯度和高海拔的獨(dú)有風(fēng)土形態(tài)，形塑了各產(chǎn)區(qū)獨(dú)有微氣候和豐饒生態(tài)，滋養(yǎng)出每一茶山獨(dú)特茶韻，茶葉捕捉了山與云的呼吸，風(fēng)味細(xì)致而變化萬千，成就多款臺灣烏龍茶多變的口感滋味。那臺灣烏龍茶應(yīng)該如何鑒別呢？
臺灣烏龍茶鑒別方法
干茶辨別
因?yàn)槲覀兯徺I的茶葉都是焙干之后的茶，所以辨別的時(shí)候首先來看一下干茶的差別。正品凍頂烏龍的茶葉顆粒呈半球狀，色澤墨綠，邊緣有隱隱的金黃色。而假貨的茶葉顆?？雌饋眍伾r綠一些，而且顆粒包裹的不是很緊實(shí)，看起來比較松散，大家在辨別和購買的時(shí)候要看仔細(xì)哦。
看葉梗
我們知道好茶都是人工在茶樹最好的時(shí)節(jié)采摘的，一般都是選擇一芯兩葉或著一芯一葉，葉梗比較長，在制作的過程中是直接將葉梗包裹在茶葉里面的，所以外表看起來沒有什么葉梗，但是沖泡之后，我們就會(huì)知道，茶葉的葉梗是比較多的?？墒?，假冒的凍頂烏龍?jiān)跊_泡之后，里面的葉梗比較少，要知道，茶葉要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍芘莩霾璧臐庀銇怼?/div>
比較耐泡性
會(huì)品茶或者了解茶的人都知道，好茶具有良好的耐泡性，是不怕泡的。正宗凍頂烏龍?jiān)谂葜埔欢螘r(shí)間之后，茶的葉片還是比較豐潤厚實(shí)，葉片比較完整，用手捏的時(shí)候感覺有韌性。而假凍頂烏龍茶葉在沖泡一會(huì)之后，茶的葉片就比較薄，沒有什么韌性，用手捏的時(shí)候很容易就破裂了，比較“嬌氣”。
葉尖差別
茶葉泡好之后，我們除了看葉梗和耐泡性之外，還有一點(diǎn)就是要看茶葉尖的差別。正品葉尖筆直，鋸齒細(xì)小，葉片比較柔嫩，葉片是比較窄的。但是假貨的茶葉葉片會(huì)向一側(cè)傾斜，上面的葉邊鋸齒較大，還比較不規(guī)則，而且葉片看起來比較肥大，從而證明了并非是一葉一芯或者是一葉兩芯的嫩茶。
看湯色
在這方面相對來說比較好區(qū)分，喝過正品的親們都知道，凍頂烏龍不僅湯色澄清，沒有泡沫，看起來晶瑩剔透的，而且味道上是醇香的。而假的凍頂烏龍泡出來的茶湯雜質(zhì)比較多，看起來還比較渾濁，味道上面就更不用說了，茶味較淡，有時(shí)苦澀味還比較重，這個(gè)與選料和制作工藝是有很大關(guān)系的。
臺灣烏龍茶品牌推薦
1、天福茗茶
成1961年，李瑞河在臺南開設(shè)第一家，在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」，在中國大陸天福茗茶的門市已經(jīng)超過1400家，李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國茶葉的第一品牌，目前天在售的凍頂烏龍茶品質(zhì)值得信賴。
2、王德傳茶莊
王德傳茶莊的故事從1862年開始，創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來臺，在臺南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。王德傳茶莊，簡練的空間設(shè)計(jì)，在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質(zhì)；沒有矯揉造作的姿態(tài)，有的是親切的微笑，專業(yè)的說明，真誠的好茶。
3、杜爾德洋行
臺灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德先生所創(chuàng)建，旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠，并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅(jiān)持高質(zhì)量檢驗(yàn)合格茶品、堅(jiān)持采用專業(yè)品茶師嚴(yán)守把關(guān)好茶味、堅(jiān)持采用臺灣各大茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的歷史茗茶。
4、iTea我茶
iTea我茶是臺灣比較火的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)茶行品牌，其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年，家族傳承至第五代，屢獲臺灣制茶比賽頭等獎(jiǎng)，茶園占地近10萬平米，覆蓋臺灣各大茶山。品牌進(jìn)入大陸已十余載，已在臺北及南京地區(qū)設(shè)有門店。
5、德鑫記
從2010年1月1日起經(jīng)香港鑫記茶莊有限公司獨(dú)家代理把凍頂茶葉生產(chǎn)合作社的產(chǎn)品以正規(guī)合法的渠道推向中國大陸市場及港澳地區(qū)，讓大陸同胞和港澳人士能喝到正宗、正規(guī)、正牌的鹿谷鄉(xiāng)鑫記凍頂烏龍。
以上上就是關(guān)于烏龍茶鑒別方法的介紹了，如果您從茶葉品質(zhì)上無法鑒別，建議您認(rèn)準(zhǔn)品牌購買！
責(zé)編：
chunwu
