老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當(dāng)?shù)?quot;祝"與"水"同音，后習(xí)慣稱為水仙至今。下面就為大家介紹武夷巖茶老樅水仙特點。
夷巖茶老樅水仙特點
老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一，與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟，養(yǎng)生成份豐富，老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品。
武夷山景區(qū)天心村由于其得天獨厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。
老樅水仙屬武夷巖茶，制作的工藝與巖茶大徑相同，屬于中輕焙火味醇清香。水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質(zhì)肥厚。其條索肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色。
老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味:木質(zhì)味、青苔味、糙米味。上了茶齡的茶樹更有獨特的“粽葉，苔蘚韻"為水仙茶之上品。
老樅水仙外觀條索較粗壯，呈油亮蛙皮青色，條索緊結(jié)沉重,葉端扭曲,色澤滑潤暗沙綠，干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的"綠底紅鑲邊"的特征，葉脈浮于葉面之上。老樅水仙香氣濃郁,有一股很幽很柔的蘭花香,有的則帶乳香和水仙花香。滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉綠朱砂紅邊或紅點,既"三紅七青"。
老樅水仙香濃辛銳、清長，有獨特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷呈橙黃色，葉底軟亮，耐沖泡。
老樅水仙的沖泡方法
沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。老樅水仙香氣高，有花香，老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來了，一直可以保持10泡以上。
老樅水仙用沸水進(jìn)行沖泡。第一泡水可用潤茶法進(jìn)行沖泡出水要快，從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特征濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。
老樅水仙茶可改善皮膚過敏、預(yù)防老化、美白細(xì)膚、防止牙垢與蛀牙、能夠溶解脂肪達(dá)到減肥瘦身的功效,抗腫瘤、預(yù)防老化,可用來消除危害美容與健康的活性氧。感興趣的朋友不妨購買試試。
