烏龍茶產(chǎn)于廣東省是最早的貢茶，已經(jīng)有一千多年的歷史了，鳳凰單樅以形態(tài)優(yōu)美、香氣濃郁、味道甘爽而成名。鳳凰單樅也是乃耐泡的哦。香味也很持久喝入口中后會(huì)覺的有點(diǎn)苦澀，但會(huì)讓你有著無窮的回味，那種幽雅宜人獨(dú)特的芳香，久久讓人難以忘懷。那烏龍茶屬于紅茶還是綠茶呢？
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶
實(shí)際上烏龍茶不屬于綠茶葉不屬于紅茶，烏龍茶與紅茶、綠茶不是包含與被包含的關(guān)系，它們是屬于并列的，都是六大茶類之一。紅茶屬于發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，而烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。接下來我們就來看看烏龍茶與綠茶、紅茶的區(qū)別是什么？
烏龍茶與紅茶、綠茶的區(qū)別
1、發(fā)酵程度不同：烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶。紅茶屬全發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)
2、沖泡顏色不同：紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。它綜合了綠茶紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
3、產(chǎn)地不同：紅茶主要產(chǎn)于安徽、四川、云南、福建、湖南等，烏龍茶主要產(chǎn)于安溪、感德、祥華、長(zhǎng)坑，中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。
4、作用不同：綠茶有醒腦提神，利尿解乏，緩解疲勞，抗衰老的作用，烏龍茶有分解脂肪、減肥健美的作用，紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。
5、主要品種不同：紅茶主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶等。綠茶主要分為碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。烏龍茶主要分為安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等。
綜上，烏龍茶不屬于綠茶葉不屬于紅茶，它們之間有很大的區(qū)別。
