沖泡烏龍茶好茶好水好茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶，當(dāng)然要選好水好茶具。泡青茶最好選用純凈水，茶具則用“宜陶景瓷”。
沖泡烏龍茶的壺型與茶葉投放量
茶葉需占茶壺容積的1/3-1/4,若茶葉較松散，則需占到壺一半。
沖泡烏龍茶水溫
青茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫得條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡，最適宜的水溫在九十度左右。
沖泡烏龍茶開湯時間
閩南和臺灣的烏龍茶（青茶）沖泡的時間第一泡一般45秒，再泡是60秒，之后再泡往后加10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶（青茶）開湯時間則要快得多，第一泡15秒就行。
沖泡烏龍茶次數(shù)
烏龍茶（青茶）則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可泡七次以上。
烏龍茶的喝法
1、點茶：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里。
2、看茶：觀嘗杯中茶水的顏色,色澤青褐，顯砂綠，有“寶色”、三節(jié)色形狀。
3、聞茶：青茶有綠茶清香的氣味，香氣清高馥郁，香高是好茶。
4、喝茶：乘熱細綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量不要過多，感覺齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
沖泡烏龍茶注意事項
1、在泡青茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然。
2、在泡青茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。
3、沖泡青茶過程中左右手要盡量交替進行，不可總用一只手去完成所有動作，并且左右手盡量不要有交叉動作。
4、沖泡青茶時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。
