烏龍茶，發(fā)酵茶，烘焙是烏龍茶的最后一道工序。傳統(tǒng)安溪烏龍茶也有補(bǔ)火工藝，但補(bǔ)火是為了干燥。“清香型”烏龍茶文火慢焙是為了使成品香氣斂藏，增進(jìn)茶香，彌補(bǔ)做青較輕、甜香不顯之缺點(diǎn)，所以又叫“烘焙提香工藝”，因此烏龍茶得到很多人的喜歡，那大家知道沖泡烏龍茶的水溫及時(shí)間嗎？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
沖泡烏龍茶的水溫
泡飲烏龍茶，考究邊沖泡、邊品飲。浸泡的時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)，茶湯輕易失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒(méi)有韻。沖泡烏龍茶可按照室溫、客生齒胃及選用的壺具來(lái)把握出的湯時(shí)刻。
沖泡烏龍茶的時(shí)間
沖泡烏龍茶，溫潤(rùn)泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后按照烏龍茶湯的濃淡，確定好出湯的最佳時(shí)刻后，從第四泡開(kāi)始，每一次沖泡恰當(dāng)比前一泡延時(shí)約莫10秒閣下即可。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。
沖泡烏龍茶的方法
步調(diào)1、備水備具
沖泡烏龍茶，水的選擇很重要，應(yīng)只管選擇山泉水、井水或純清水。沖泡前，籌備好必要用的茶具，如茶壺、茶船、喝茶杯(多少)等。
步調(diào)2、溫壺
打開(kāi)茶壺蓋，往茶壺里注入約三分之二的滾水，蓋上壺蓋，輕微晃動(dòng)茶壺，令茶壺勻稱(chēng)受熱。然后把茶壺中的熱水倒入喝茶杯中，舉辦燙杯。目標(biāo)是潔凈茶具，進(jìn)步茶具的溫度。
步調(diào)3、置茶
用茶匙量取烏龍茶葉，投放量約為7克閣下為宜，也可按照小我私人或來(lái)賓喜好的口胃斟酌增減。茶庫(kù)網(wǎng)溫馨提示：提議各人只管不要飲用過(guò)濃的茶水，倒霉于身材康健哦。
步調(diào)4、洗茶刮沫
從壺邊突入煮沸的水。接著用壺蓋在壺口邊沿平刮幾下，把白沫刮去，蓋上壺蓋，再用滾水在壺表面沖淋。隨后把茶水倒掉。目標(biāo)是為了潮濕烏龍茶葉，洗去茶葉上的浮塵，更有利于烏龍茶的香味披發(fā)。
步調(diào)5、沖泡
取剛煮沸的滾水，用懸壺高沖的要領(lǐng)，突入茶壺中。使烏龍茶葉翻騰，蓋上壺蓋，浸泡約莫15秒鐘。
步調(diào)6、分茶
提起水壺，用茶巾拭擦壺底，吸去殘存的水滴，然后分茶。分茶的時(shí)辰，應(yīng)來(lái)往復(fù)去巡回把茶湯倒入每個(gè)喝茶杯中，目標(biāo)是使每杯茶水都濃淡適宜。
步調(diào)7、點(diǎn)茶
接著把壺底最濃最香的茶汁分入每個(gè)喝茶杯里，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度同等。留意：每個(gè)茶杯的茶水達(dá)七八滿即可。
步調(diào)8、奉茶
分好茶后，茶葉知識(shí)，應(yīng)有規(guī)矩地雙手奉杯，敬給客品德飲。品飲前，也可約請(qǐng)來(lái)賓撫玩一下烏龍茶湯的清亮透亮，細(xì)聞那讓民氣曠神怡的清香。
喝烏龍茶注意事項(xiàng)
1、不能喝冷茶
不能喝冷茶是人們平時(shí)喝烏龍茶是最重要的飲用禁忌，因?yàn)闉觚埐枞~中含有大量的天然溶酸，這種物質(zhì)會(huì)與其他食物中的微量鐵元素鐵相結(jié)合，會(huì)形成一些人體不能吸收的物質(zhì)，而且冰冷的烏龍茶進(jìn)入人體以后，還能降低微量元素鐵的活性，會(huì)抑制人體對(duì)鐵的吸收，容易讓人們出現(xiàn)缺鐵性貧血。
2、不能喝濃茶
不能喝濃茶，也是人們喝烏龍茶的重要境界，因?yàn)闈獠璨粏挝兜揽酀宜鼈儠?huì)刺激人類(lèi)的腸胃，容易損害人體的胃黏膜，會(huì)讓人們出現(xiàn)腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致胃炎或者胃潰瘍，會(huì)讓人體消化能力下降，對(duì)人體健康十分不利。
小口品嘗，讓茶湯在唇齒中逗留半晌，充實(shí)明確茶味后再咽下，感覺(jué)烏龍茶湯的醇厚鮮爽、回甘無(wú)限。
