鐵觀音茶葉中含有多達500多種的化學(xué)物質(zhì)，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、茶多糖等等。這些成分大多對人體有益，在這些有益元素的共同作用下，可帶給我們從頭到腳的保護，那如何沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音傳統(tǒng)式泡法
1、泡茶前燙壺也是必不可少，把沸水倒進壺里倒?jié)M后等待幾秒鐘把水倒進茶船里即可。然后接下來就是投茶了，中國十大名茶，投茶也是有些講究的，把茶漏斗放在壺口的位置，然后用茶匙把鐵觀音茶撥進壺里即可。隨后把剛燒好的水倒進壺里，直到泡沫溢出壺口。
2、倒茶前首先提著茶壺沿著茶船逆行轉(zhuǎn)一下圈，這樣能刮掉壺底的水滴。如果是左手提壺的話，方向就是相反的。把壺里的茶湯倒進公道杯里可以使茶湯均勻。而另一種均勻倒茶的方法就是用茶壺輪流同時給幾個茶杯倒茶，在差不多倒完的時候，把剩下的茶湯分別點入各個杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒?jié)M一杯，在七分滿就可以了。
安溪鐵觀音潮州泡法
1、茶具準備好后首先進行溫壺，這個方法就不作多介紹了，干壺的時候用包壺的用巾拍打壺身表面，等到水滴沒有以后可輕輕甩一下壺身知道水分完全干為止。投茶的時候用手拿，這個泡法是需要烘茶的，用一些溫水來烘烤即可，這樣是為了使茶葉的新鮮度能得到提升。
2、茶葉烘烤好后，把茶壺用布包住搖晃一下然后放進茶池里，再倒入溫水。用手拿出適量安溪鐵觀音投入茶壺中左右輕輕搖晃，可以按住壺孔搖晃，最后把茶湯倒進茶杯就可以飲用了。
安溪鐵觀音安溪式泡法
1、把茶具準備好，當然溫壺溫杯這些步驟可不能少，茶葉知識，投茶也是用手抓，不過溫杯的時候要里外都是燙的狀態(tài)。烘茶的時間比潮州泡法要短一些，因為安溪鐵觀音茶一般都保存得比較好。
2、沖水的時候等待十五秒后就可以倒茶，，不需要公道杯可以用聞香杯。第一泡茶倒三分之一，第二泡依然如此，第三泡就可以倒?jié)M了。泡好后你可以選擇抖壺，倒每一泡茶前可以進行抖壺。用布包著壺用力搖晃三次，抖壺能使內(nèi)外溫度適中，沸水沖入后就別搖晃了，為了使泡出的物質(zhì)增多。
安溪鐵觀音宜興泡法
1、用茶罐直接把茶葉倒進茶荷里，茶荷比較像那種小蝶，是專門供人飲茶的，能方便你觀賞茶形以及聞茶香。溫壺的時候把熱水倒進壺里到半滿的狀態(tài)就好，再把壺里的水倒到茶池里。
2、置茶時可別直接用手，可以用茶荷把茶葉撥進茶壺里，接著注水到壺蠻的時候蓋上壺蓋把水倒進公道杯里。這可以說是洗茶了，可以把茶葉殘留的雜質(zhì)洗掉。溫杯的時候需要用到有些燙的水，接下來可以泡茶了。
3、第一泡用溫度適中的熱水泡，時長就要看茶葉的品質(zhì)而定了。把茶壺底部的水滴去掉，再進行第二次倒茶，第二次倒茶以七分滿為宜。最后把茶渣去掉，把茶壺洗干凈茶湯也剛好可以喝了。
安溪鐵觀音詔安泡法
1、先把碎茶處理一下，留下完好的茶葉。燙壺的時候最好連壺蓋一起燙，把水倒掉可以置茶了。置茶前最好等到茶壺水分干才好，沖水只要沖滿即可。
2、洗杯可以使用剛煮好的沸水，這樣不僅能溫杯同時還能清潔杯子了。接下來就是倒茶了，倒茶的時候要注意動作，應(yīng)做到不緩不慢輕輕慢倒。第一杯茶的茶渣會比較多，如果有客人的話建議把第三杯給客人喝。
鐵觀音茶的口味
1、清（清香型）
鐵觀音清香型口味，是屬于流行性的輕發(fā)酵茶，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了。
2、酸（鮮香型）
鐵觀音鮮香型口味，屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，市場上的“拖酸”、“鮮酸”，就是鮮香型茶葉的代表，一般市場上不容易買到。
3、韻（韻香型）
鐵觀音韻香型口味，是介于清香和濃香之間的新推茶葉，韻香型受到很多茶友的青睞，因為介于清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。
4、濃（濃香型）
鐵觀音濃香型口味，是屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，而且濃香型鐵觀音口感較重。
5、陳（炭焙型）
鐵觀音炭焙型口味，在傳統(tǒng)半發(fā)醇的鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，屬于傳統(tǒng)正味的好茶，口感更易保證，口感順滑。
總之，每種茶的泡法都有其不同之處，烏龍茶中的安溪鐵觀音很受大家歡迎。
