“清湯綠水蘭花香”，這是清香型鐵觀音最佳的詮釋。鐵觀音重在品其韻味。韻味主要是入口及入喉的感覺(jué)，味道的甘甜度，入喉的潤(rùn)滑度，回味的香甜度。好的鐵觀音氣味帶有蘭花香，回味香甜，入口滑細(xì)，閉上嘴后用鼻出氣可以感覺(jué)到蘭花香，那鐵觀音茶怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下吧！
鐵觀音茶的沖泡步驟
步驟1、洗杯
用開(kāi)水清洗茶具，同時(shí)起到溫杯的作用，能夠更好的喚醒茶葉的茶性。
步驟2、落茶
量取適量的鐵觀音茶，放到茶壺里，茶量可根據(jù)個(gè)人的口味，約3-5克為宜。
步驟3、沖茶
把煮沸的開(kāi)水，利用高沖法，提高水壺沖入茶壺里，使茶葉翻動(dòng)。然后迅速倒掉茶水，再用同樣的方法倒水沖泡。
步驟4、刮沫
用壺蓋輕輕刮去漂浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清新、潔凈。
步驟5、倒茶
悶泡大約15秒，就可以把茶水倒入公道壺里。
步驟6、分茶
然后把公道壺的茶水，均勻地分倒在各個(gè)小茶杯里。
步驟7、觀茶
觀賞杯中茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡。
步驟8、品茶
細(xì)口品綴，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。
鐵觀音茶的沖泡小貼士
沖泡鐵觀音，最好用蓋碗的陶瓷茶具、純凈水沖泡，每次沖泡都要以沸水為宜。第一道水洗茶，第二道水時(shí)間為15秒最佳，每次續(xù)水沖泡的時(shí)間增加15秒，續(xù)水不超過(guò)七道。
鐵觀音的沖泡注意事項(xiàng)
切記不要選用保溫杯沖泡觀音茶，如果用保溫杯沖泡，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，會(huì)導(dǎo)致茶水濃重。滋味苦澀。
鐵觀音的分類
1、清香型
在生活中鐵觀音也是有著不同的種類的，現(xiàn)在生活中售賣(mài)的比較多的一種的就是屬于清香性質(zhì)的鐵觀音，在購(gòu)買(mǎi)之后對(duì)自己的身體健康有很好的保護(hù)作用，而且在平時(shí)生活中沖泡鐵觀音的時(shí)候可以選擇將備好的茶葉置于沸水中沖泡開(kāi)之后，能很好的將茶的香味沖泡開(kāi)，如果選擇泉水或者是一些合適的純凈水這種清香味會(huì)更加的濃郁一些，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著飲用一些清香性質(zhì)的鐵觀音。
2、濃香型
鐵觀音還有一種濃香性質(zhì)的，在平時(shí)生活中飲用鐵觀音的時(shí)候可以將備好的鐵觀音用沸水沖泡開(kāi)之后，連續(xù)沖泡多次可以還是可以明顯的感覺(jué)到鐵觀音的清香味道，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著沖泡一些濃香型值的鐵觀音飲用。
“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。。。”這首炙人口，瀟灑超逸的詩(shī)句是對(duì)中國(guó)茶的禮贊。
