喝茶是件好事，能調(diào)理身體各種不良的狀態(tài)，也能補(bǔ)充身體需求的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但喝茶同時(shí)也有著需要注意的地方。不同的茶中各種物質(zhì)的含量不一樣，茶性也不一樣，那對(duì)于不同的人、不同的體質(zhì)喝起來(lái)，也是需要調(diào)整的，就像烏龍茶，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下烏龍茶的泡法吧！
烏龍茶沖泡器具選擇
因?yàn)橄銡馐菫觚埐璧闹饕厣?，故防止香氣外泄是茶器選擇的首要條件。紫砂壺是沖泡烏龍茶的最佳器具，此外，也可以用白瓷蓋碗或瓷茶壺，也就是說(shuō)一定要有蓋，最好不要用沒(méi)蓋的，以免讓香氣很快地逸出，沖泡和品飲烏龍茶，杯盞宜小不宜大這是因?yàn)樾t香不渙散，味不耽擱，也就是能更好的體現(xiàn)烏龍茶的香氣和滋味?，F(xiàn)代生活中品飲烏龍茶時(shí)人們還往往采用“聞香杯”來(lái)嗅聞茶香。
烏龍茶沖泡茶水比例
烏龍茶以“香高味釅”為特色，可以說(shuō)是高香型的茶類，那么在沖泡時(shí)茶水比與其他茶類會(huì)有所不一樣，用茶量要比其他茶類高出一些，通常采用1：20-30左右的茶水比來(lái)沖泡。事實(shí)上，我們?cè)诔欣镆姷降莫?dú)立小包裝茶產(chǎn)品，紅茶、綠茶以3克、4克裝的多見，而烏龍茶常以7克、8克裝的比較多。
烏龍茶沖泡水溫講究
烏龍茶原料較為成熟，其花果香主要是由高沸的香氣物質(zhì)組成，因此沖泡烏龍茶時(shí)要用剛滾沸的水，接近100攝氏度的高溫水，但不能反復(fù)燒開的水。茶水溫高，茶香易發(fā)，茶汁浸出率高，茶味也濃，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，香氣低，茶就會(huì)顯得淡而無(wú)味，為了提高溫度，沖泡之前要用水預(yù)熱杯盞。
烏龍茶沖泡次數(shù)
烏龍茶沖泡的要訣在“快”，正式?jīng)_泡前要快速的潤(rùn)洗，以使茶條舒展，茶香激發(fā)，出湯時(shí)間也講究快。針對(duì)茶品發(fā)酵程度的深淺略有不同。如清香鐵觀音這類輕發(fā)酵的烏龍茶，第一泡以40秒左右出湯，第二泡30秒即可出湯，以后每次延長(zhǎng)15秒。如果是大紅袍之類的重發(fā)酵烏龍茶，第一泡即沖即出湯，第二泡10秒即可出湯，以后每次延長(zhǎng)10秒左右。烏龍茶浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)于茶湯品質(zhì)的呈現(xiàn)十分關(guān)鍵，浸泡過(guò)久，湯色變暗，香氣喪失，有悶味。如果泡的時(shí)間太短，茶葉香味則出不來(lái)，烏龍茶相對(duì)較耐泡，一般可泡飲5-6次，上等烏龍茶更是號(hào)稱“七泡有余香”。
烏龍茶的沖泡步驟
1、備具
先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會(huì)泡茶時(shí)參雜之前的氣味，也為了保持潔凈。
2、整形
將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動(dòng)用以分離粗茶及細(xì)末;若是有準(zhǔn)備小篩子，亦可使用小篩子直接于壺口過(guò)濾分離將細(xì)末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。
3、置茶
先將細(xì)末置入壺中，再置入粗茶，最后將完整茶型置于最頂，此處用意是為了避免細(xì)末堵塞，阻礙茶湯流出。
4、沖茶
沖茶時(shí)，水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動(dòng)，形成循環(huán)。由于此時(shí)我們假設(shè)沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時(shí)注入茶壺之水溫應(yīng)為90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時(shí)溫度最好為80-90度。
烏龍茶的沖泡器具
1、白瓷杯
青茶有各種不同的種類，所以在茶具選擇上各有不同，大紅袍或者清香型的烏龍茶可以選擇用白瓷杯泡?，F(xiàn)在社會(huì)上很多茶具都是玻璃鋼化和塑料的，用這些泡茶并不能感受到青茶的香氣，功效也不能完全發(fā)揮出來(lái)。白瓷杯一般可以用作待客時(shí)的杯具，要選擇內(nèi)壁薄、通白的，能夠很好地體現(xiàn)出烏龍茶的色澤，又方便清洗。
2、紫砂壺
濃香型的青茶可以選擇用紫砂壺這種茶具，可以融合烏龍茶的香氣。鐵觀音中的濃香型茶葉可以用紫砂壺泡。紫砂壺在剛買回來(lái)的時(shí)候可以先放在鍋里加上一把粗茶葉煮一段時(shí)間去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和其他雜質(zhì)，這樣手感會(huì)比較舒服。紫砂壺種類多樣，而沖泡烏龍茶最好的茶壺是朱泥紫砂壺。
3、蓋碗泡茶
青茶可以用蓋碗來(lái)泡茶，不過(guò)蓋碗泡茶易燙到手，如果用蓋碗不熟練的話需要練習(xí)幾次才能泡好茶。蓋碗包括蓋、碗和托盤，三者缺一不可。濃香型的青茶可以選擇蓋碗來(lái)沖泡，蓋碗能夠很好地留住青茶的香氣，泡茶的時(shí)候要用100度的熱水來(lái)沖泡。
以上就是關(guān)于烏龍茶泡法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出，要想喝烏龍茶，合理的功效是很關(guān)鍵的，要不然會(huì)影響茶葉品質(zhì)的喔！
