武夷巖茶具有獨特巖韻，加之老茶樹的樅韻以及植被豐富造就的花香野趣，此中三味，為巖茶魂魄，非下過功夫者難入其堂奧，勉強表述為“巖骨花香”，或通俗稱為“地土香”，其中武夷肉桂就是不可缺少的存在，那肉桂是如何沖泡的呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
武夷巖茶肉桂的沖泡方法
步調1、備具
籌備必要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，中國十大名茶，如紫砂壺。
步調2、投茶
用茶匙量取約莫5克閣下的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。
步調3、浸泡
沖泡武夷巖茶，提議選用選用山泉水、井水等自然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，輕微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的因素更好的消融。
步調4、沖泡
行使高沖的要領，往茶壺里倒入滾水。前三次沖泡，浸泡時刻約為20秒閣下，隨后每泡的時刻適內地延遲30秒即可。
步調5、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，茶葉知識，披發(fā)著濃烈的清香。品飲時，應細細品飲，逐步回味，讓茶湯和口腔、舌頭充實打仗，細細感覺茶湯的醇厚清甜。
肉桂茶不能用保溫杯泡茶
用保溫杯泡出來的茶，會使得茶水很長一段時間都保持的一定的高溫。這樣會減少茶的香味，而起還會多的浸出的鞣酸與茶堿，使得茶水喝起來比較苦澀。茶葉中的營養(yǎng)也會相對降低。
肉桂茶不能長時間浸泡
茶葉泡的過長會影響到苦澀的感變的很重。長時間的煮泡茶水很容易導致茶內產生化學變化。一般沖泡四到六分鐘為佳。
肉桂茶不能泡濃茶
喝濃茶其實是不益于人體的健康，濃茶浸出太多的咖啡堿以及鞣酸會對腸胃產生很多的刺激作用。當然紅碎茶與綠碎茶除外。
武夷肉桂的品質特征
1、入口甘甜
好的武夷巖茶湯會有一種一入口即有甘甜的味道，一種甜滋滋隨口而至心肺，但它又不會像普洱茶帶點膩感，它的甘甜是帶一種擴散性的，讓你喝完之后感覺喉嚨開闊舒適。
2、口感醇厚
武夷巖茶的茶葉是特別醇厚，總的來說是要比綠茶的淡，但又要紅茶和黑茶的要濃，茶湯看上去要比綠茶的厚稠，但又不像普洱類黑茶，看上去清淡，所以武夷巖茶的茶湯很很醇很厚，茶葉很濃郁。
3、茶湯清鮮
曾有學者品嘗過綠茶的新品種—貴安吉白茶之后再來品嘗武夷巖茶，更加可以對比出武夷巖茶湯有別致的新鮮，就好像是平時家里熬的雞湯一般鮮美，為什么武夷巖茶湯會比其他茶更為清鮮，這是因為它里含有的氨基酸要比綠茶多一倍以上。
4、入喉滑順
當你喝武夷巖茶湯的時候，最先品嘗到的是舌尖，那個時候你感覺是甘甜，但接下來入喉時的巖茶湯的滑順，似乎都不用你怎么吞咽，它已“理所當然”地滑下你的喉嚨和肚子，加上因為武夷巖茶湯是比較濃稠，所以這種滑就更顯得武夷巖茶的珍貴了。
巖茶之妙，更在于其中的萬千變化，一泡茶從干茶到尾聲，每一道都有不同的感覺，隨著沖泡手法的不同，更是有難以捉摸的變化。
