武夷巖茶是烏龍茶的始祖，發(fā)源于明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類，是烏龍茶中的極品，因此，這樣的茶葉對于沖泡肯定是有嚴格規(guī)定的，相關(guān)的介紹如下！
武夷巖茶怎么沖泡
步調(diào)1、備具
籌備必要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
步調(diào)2、投茶
用茶匙量取約莫5克閣下的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。
步調(diào)3、浸泡
沖泡武夷巖茶，提議選用選用山泉水、井水等自然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，輕微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的因素更好的消融。
步調(diào)4、沖泡
行使高沖的要領(lǐng)，往茶壺里倒入滾水。前三次沖泡，浸泡時刻約為20秒閣下，隨后每泡的時刻適內(nèi)地延遲30秒即可。
步調(diào)5、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，茶葉知識，披發(fā)著濃烈的清香。品飲時，應細細品飲，逐步回味，讓茶湯和口腔、舌頭充實打仗，細細感覺茶湯的醇厚清甜。
武夷巖茶的沖泡注意事項
沖泡武夷巖茶，提議選用90度閣下的滾水沖泡，同時茶葉量不要過多，不然輕易影響茶湯的口感哦。
武夷巖茶的品質(zhì)特征
武夷巖茶不僅具有綠茶的清香，還有紅茶的甘醇，簡直是烏龍茶中極品的極品，它的品質(zhì)獨特，入口有濃郁的鮮花香，回味無窮，在以前，武夷巖茶還被稱為“百病之藥”的美名，它歷史悠久，在唐代的時候就被作為饋贈佳品，宋、元時期就被列為“貢品”，非常珍貴，武夷巖茶沖泡后湯色清澈美艷，看著就有一種舒心的感覺，因其味道清香甘醇，現(xiàn)在不論是國人還是國外的僑胞，武夷巖茶已經(jīng)成為他們最愛的茶葉品種。
武夷巖茶的產(chǎn)地記載
武夷巖茶是歷史悠久的傳統(tǒng)名茶。唐朝孫樵在《送茶與焦刑部書》中，給了它“晚甘侯”的美稱。古稱建茶，又名北苑茶。建茶出建安，即今之建甌建溪兩岸鳳凰山麓。南唐之后，為宋貢茶主要產(chǎn)地。當時名茶有龍團勝雪、北苑先春、玉華、雪英、石乳、龍鳳等。
宋代文人大家給了武夷茶極高的贊譽，蘇東坡稱之：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相加寵。”范仲淹贊之：“長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。”陸游則更是說：建溪官茶天下絕！宋朝代宗年間有官焙，專制龍鳳餅茶，當年名動一時，有“建安三千里，京師三月嘗新茶”之說。
據(jù)蘇東坡《葉嘉傳》稱，武夷茶移植建甌后，才有“北苑御茶”之盛。因當時崇安沒有建縣，茶以建州建安為命名，飲具則以建窯兔毫盞為上。究其因，和“斗茶”、“分茶”的鑒賞游戲有關(guān)，和一比高下、爭金奪利的斗茶無關(guān)。“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，確是把喝茶，當成一種美好的藝術(shù)享受。
小貼士：
要想武夷巖茶被沖泡的好喝，沖泡的方式顯得非常的重要，因此大家在早烏龍茶的時候一定要注意方式喔！
