烏龍茶的沖泡方法及飲用方法都是頗為講究的,尤其是閩南人和廣東潮汕人飲用烏龍茶更為考究,不同的地方，其喝法不同，每個人也有自己獨特的沖泡方法，下面我們一起來了解下烏龍茶正確飲用方法。
烏龍茶正確飲用方法
一、準(zhǔn)備茶葉
要泡好道地的烏龍茶，首選要準(zhǔn)備茶葉。一般來說，用于品茶的茶葉，最好能先了解它的產(chǎn)地、品種、工藝、廠家等狀況，甚至制茶師傅做茶的特點，也要考慮進去。選擇一些品相相對好的茶葉，將投茶量控制在5至10克之間，是泡好一道烏龍茶的前提條件。
二、準(zhǔn)備水
用于品茗的水固然有各種各樣的講究，但仍須遵循一定的原則。自來水是不適合品茗需要的。瓶裝純凈水最好在保質(zhì)期內(nèi)使用。當(dāng)然，如果條件允許的話，選擇山泉水泡茶顯然更好。新取來的山泉水，需放置一段時間，待其稍事沉淀，過濾掉水中雜質(zhì)，方適宜泡茶。
泡一道茶，用水量也有講究。泡茶時，燙杯、洗茶具、水壺受熱等都會消耗水份。一般來說，泡一道茶的用水容積，以3-5升為宜，因為一次沖泡大約需要準(zhǔn)備1升水。
三、準(zhǔn)備茶具
市面上烏龍茶具琳瑯滿目。一套茶具常包括茶盤、隨手泡、紫砂壺、品茗杯、杯托等器具，大多時候，泡茶時還需準(zhǔn)備一把剪刀，以便手撕泡袋失敗時開封茶袋使用。
此外，各種材質(zhì)的茶具需注意大小搭配、品茗人數(shù)的變化、使用多少茶杯等因素。飲茶者喜喝濃茶，建議用小杯；口味淡些，建議用大杯。若是三五人品茶，可以使用紫砂壺泡茶。茶壺容量在120到150毫升之間，而一個茶杯則在20到30克間。一套茶具從實用的角度說，或繁或簡，壺和杯是其中最重要的。
四、注意事項
作為烏龍茶品飲法的瀹飲法，講究現(xiàn)燒現(xiàn)泡，泡出第三道茶后，要注意給水提溫。尤其是冬天，還要注意投茶量與坐杯時間。鐵觀音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克為宜，巖茶則以8至10克為好。
頭泡茶，一般要坐杯20秒，而后每一道茶坐杯時間在十秒以上，這樣能較好地浸泡出茶的味道，品味出茶的優(yōu)劣。巖茶有“頭泡香、二泡水、三泡茶”的說法。三泡以后的茶也不要倒掉，還可以繼續(xù)沖泡，用以解渴。
品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：
一是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；百
二是睡前不飲，否則難以入睡；
三是冷茶不飲，冷后性寒，對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較度其他茶多。
泡茶要掌握好水溫。一般來說，泡茶水溫的高低，因茶類而別。綠茶、花茶宜用90~95度開水沖泡，葉子細(xì)嫩的明前茶可用80度左右開水沖泡。紅茶應(yīng)用95度左右的開水沖泡。烏龍茶要用沸騰的開水沖泡，并將茶具燙熱淚盈眶后再泡茶，以逼出香味。茶與水的沖泡比例也要適當(dāng)。普通紅茶、綠茶和花茶為1：80；明前茶為1：50；烏龍茶為1：20~30。茶葉的沖泡次數(shù)，一般條形綠茶、紅茶和花茶可連續(xù)沖泡2~3次，烏龍茶可連續(xù)沖泡4~5次，白茶只能沖泡2次。
