紫砂壺泡茶很好。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。很多人在沖泡紅茶和鐵觀音的時候都會選擇紫砂壺沖泡，但紫砂壺泡茶向來有“一壺侍一茶”之說，那紫砂泡紅茶可以泡鐵觀音嗎？
紫砂泡紅茶可以泡鐵觀音嗎？
如果紫砂壺泡紅茶后再泡泡鐵觀音會有三個缺點(diǎn)：
1、會串味
紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，若再其他茶葉，就會使壺內(nèi)茶味混雜，會誤使你聞錯茶香，失了品茶的趣味。
因此，一把“不侍二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天泡紅茶，明天紅茶茶，那么必然導(dǎo)致茶味混合，了無個性可言。
2、包漿不漂亮
紫砂壺包漿是一個整體顏色，茶湯顏色有深淺，一把紫砂壺泡總是泡不一樣的茶，容易把壺養(yǎng)花掉。一把壺既用來泡紅茶，再用來泡鐵觀音，有可能把壺養(yǎng)成多種顏色。
3、沒有更有儀式感
喝茶不僅是品的味道，也是在品一種感覺。對于講究的人來說，“一壺侍一茶”是喝茶的儀式感。
村上春樹說，儀式是一件很重要的事情。儀式是什么？它就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。
所以紫砂泡紅茶不建議泡鐵觀音！
紫砂泡茶的好處
好處一
《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。這是因?yàn)樽仙氨Ｎ豆δ芎?，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。
紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。
嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
這也是感覺用紫砂壺泡茶特別香的原因。
好處二
紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發(fā)酵。
而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。
用紫砂壺泡茶能延緩茶湯變質(zhì)，即使忘記即使清理真的變質(zhì)了也不會起膩苔。
好處三
用紫砂壺泡茶是一種享受，紫砂不僅是茶器，也是一個文化的載體。在歷史的長河中形成了獨(dú)特的內(nèi)涵，花器、光器、筋瓤器各有特點(diǎn)。
如果用一把工藝優(yōu)良、泥料上乘的紫砂壺泡茶，是一種關(guān)于美的享受。
如果你是紫砂茶具愛好者，那么請一定要注意，個人喜好固然是一項(xiàng)影響選擇的重要因素，但所泡之茶和所選茶具的科學(xué)與合理的搭配，效果才會更佳，達(dá)到“茶、壺合一”的境界！
