有句話是這么說(shuō)的，茶是水之父，壺是水之母。茶葉與壺好比是一對(duì)夫妻組成的茶藝家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢著幸福美滿。茶葉與壺搭配得好，沖泡出來(lái)的茶湯也一定是甘甜完美的。紫砂壺是沖泡鐵觀音的常用茶具，但紫砂壺泥料多樣，那紫砂壺泡鐵觀音用哪個(gè)呢？
紫砂壺泡鐵觀音用哪個(gè)？
濃香型鐵觀音適合用紫砂壺泡，并且要用大嘴的，這樣才能開(kāi)發(fā)出濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”清香味道，這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。如果用紫砂壺泡清香型鐵觀音，則很多情況下會(huì)出現(xiàn)“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。
鐵觀音適用紫砂壺泡，宜選擇壺身較矮且較寬、飽滿的壺型，出水一定要好，口蓋一般不宜過(guò)小，過(guò)小不利于壺內(nèi)溫度散發(fā)，茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”，茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。
再看泥料，選擇朱泥最佳。
朱泥因高收縮本質(zhì)或砂漿比率而呈現(xiàn)之皺紋，觀壺表是平整的，但側(cè)面細(xì)察卻有很多微細(xì)、緊密而天然之收縮感浮現(xiàn)漿面，這是因?yàn)橹炷嗟氖湛s比大，燒成后相對(duì)密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透氣的性能。
故此以朱泥壺沖泡鐵觀音，揚(yáng)香力特高，茶湯緊結(jié)柔滑，回甘強(qiáng)。
紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)在于它同時(shí)也可以吸附水中的其他異味，用紫砂壺沖泡的鐵觀音，香氣雖然弱些，但是水質(zhì)卻比瓷蓋碗沖泡出來(lái)的醇厚，茶味更重。紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯,如果一款紫砂壺一直泡的都是鐵觀音，便能得到最純正的茶香。
紫砂壺泡鐵觀音講究“一壺事一茶”
有個(gè)問(wèn)題就是行業(yè)內(nèi)所說(shuō)“一壺事一茶”，經(jīng)常喝就把壺養(yǎng)出來(lái)了,還要忍受養(yǎng)壺期口感的差異。也不能再改泡其他茶了，有可能會(huì)串味。
此外，新買的壺首先要開(kāi)壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶，泡出來(lái)的茶才是色香味俱佳。因?yàn)樽仙皦嘏莸谝粔夭璧臅r(shí)候，它會(huì)把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來(lái)，是茶更香!
用過(guò)很久的紫砂壺，即使只倒白開(kāi)水進(jìn)去，也能有茶的香味!這就是紫砂壺的昂貴之處，如果是自己長(zhǎng)期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺！
